Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАЛИНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ОКТЯБРЬСКОГО РАЙОНА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
№462005205205
🔢 ИНН:
4617003305
🆔 ОГРН:
1024600617216
📍 Адрес:
307214, КУРСКАЯ ОБЛАСТЬ, ОКТЯБРЬСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЬЯКОНОВО, УЛИЦА ПОБЕДЫ, дом 63, 46, 460170000050011
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.10.2020
🎯
Основание проведения
проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г № Пр-1665, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020г. № 723 « О проведении внеплановых проверок об... Еще...проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г № Пр-1665, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020г. № 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
задачами настоящей проверки являются:
оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушений санитарно-гигиенических требований: пищевая продукция (компот из апельсинов, проба №19697) не соответствует гигиеническим нормам, а именно содержание витамина «С» в готовой продукции составило 24,4 мг ( при допустимой величине не менее 60 мг) - э... Еще...- С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушений санитарно-гигиенических требований: пищевая продукция (компот из апельсинов, проба №19697) не соответствует гигиеническим нормам, а именно содержание витамина «С» в готовой продукции составило 24,4 мг ( при допустимой величине не менее 60 мг) - экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 02.11.2020г.№ ОИ 10-03-04/2568
-пищеблок школы не обеспечен столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: в наличии менее двух комплектов на одно посадочное место
- в складском помещении для хранения продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха
- отсутствует маркировочный ярлык на мешке с сахаром в кладовой, а также на рыбе в холодильном оборудовании
-не корректно ведется журнал бракеража пищевых продуктов, частично отсутствуют записи,
- отсутствует контроль температурного режима, отсутствуют термометры в холодильниках, некорректно указывается температура морозильного ларя
- пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, переполнены ( заполнены более чем 2/3 объема)
-заправленный салат хранится на пищеблоке, рядом с мармитом
- кухонный инвентарь, разделочные доски, столы не имеют маркировок, согласно назначения
- кухонная посуда ( кастрюли) хранятся на нижних полках стеллажей, менее чем 15 см от пола
- не организовано проведение обработки яиц
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области 21.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАЛИНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ОКТЯБРЬСКОГО РАЙОНА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 4617003305) , адрес: 307214, КУРСКАЯ ОБЛАСТЬ, ОКТЯБРЬСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЬЯКОНОВО, УЛИЦА ПОБЕДЫ, дом 63, 46, 460170000050011
Выявленные нарушения (1 шт.):
- С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушений санитарно-гигиенических требований: пищевая продукция (компот из апельсинов, проба №19697) не соответствует гигиеническим нормам, а именно содержание витамина «С» в готовой продукции составило 24,4 мг ( при допустимой величине не менее 60 мг) - экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 02.11.2020г.№ ОИ 10-03-04/2568
-пищеблок школы не обеспечен столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: в наличии менее двух комплектов на одно посадочное место
- в складском помещении для хранения продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха
- отсутствует маркировочный ярлык на мешке с сахаром в кладовой, а также на рыбе в холодильном оборудовании
-не корректно ведется журнал бракеража пищевых продуктов, частично отсутствуют записи,
- отсутствует контроль температурного режима, отсутствуют термометры в холодильниках, некорректно указывается температура морозильного ларя
- пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, переполнены ( заполнены более чем 2/3 объема)
-заправленный салат хранится на пищеблоке, рядом с мармитом
- кухонный инвентарь, разделочные доски, столы не имеют маркировок, согласно назначения
- кухонная посуда ( кастрюли) хранятся на нижних полках стеллажей, менее чем 15 см от пола
- не организовано проведение обработки яиц
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
актами, подлежащие проверке Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29 ФЗ«О качестве
и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон от 24.06.08г. №90 ФЗ «Технический рег-ламент на масложировую продукцию», ТР ТС 033/2013 «Технический регламент на молоко и молоч-ную продукцию», ТР ТС №034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Федеральный за-кон от 27 октября 2008г. №178 ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 022/2011, «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств», Тех-нический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции", Технический регламент таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим сани-тарно-эпидемиологическому надзору (контролю) утвержденные Решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к условиям обучения и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образо-вания» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
Выданные предписания:
Обеспечить С-витаминизацию третьих блюд, согласно гигиеническим нормам,
Обеспечить поступающие на пищеблок продукты документами, подтверждающими качество и безопасность ( маркировочные ярлыки);
Обеспечить пищеблок школы столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: не менее двух комплектов на одно посадочное место;
Обеспечить ведение «Журналов бракеража пищевых продуктов», «Журнала учета температурного режима холодильного оборудования»осадочное место;
Обеспечить надлежащее хранение кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами;
Обеспечить холодильное оборудование термометрами;
Обеспечить хранение пищевых отходов согласно установленным нормативам;
Обеспечить условия хранения скоропортящейся продукции (салаты);
Обеспечить маркировку кухонного инвентаря и оборудования, согласно назначения;
Обеспечить обработку яиц в соответствии с требованиями
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
307214, КУРСКАЯ ОБЛАСТЬ, ОКТЯБРЬСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ДЬЯКОНОВО, УЛИЦА ПОБЕДЫ, дом 63, 46, 460170000050011
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-17T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г.Курск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-10-21T11:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Малышева Мария Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
специалисты ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушений санитарно-гигиенических требований: пищевая продукция (компот из апельсинов, проба №19697) не соответствует гигиеническим нормам, а именно содержание витамина «С» в готовой продукции составило 24,4 мг ( при допустимой величине не менее 60 мг) - экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 02.11.2020г.№ ОИ 10-03-04/2568
-пищеблок школы не обеспечен столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: в наличии менее двух комплектов на одно посадочное место
- в складском помещении для хранения продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха
- отсутствует маркировочный ярлык на мешке с сахаром в кладовой, а также на рыбе в холодильном оборудовании
-не корректно ведется журнал бракеража пищевых продуктов, частично отсутствуют записи,
- отсутствует контроль температурного режима, отсутствуют термометры в холодильниках, некорректно указывается температура морозильного ларя
- пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, переполнены ( заполнены более чем 2/3 объема)
-заправленный салат хранится на пищеблоке, рядом с мармитом
- кухонный инвентарь, разделочные доски, столы не имеют маркировок, согласно назначения
- кухонная посуда ( кастрюли) хранятся на нижних полках стеллажей, менее чем 15 см от пола
- не организовано проведение обработки яиц
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
и.о. директора Ванина Н.В. протокол ст 6.6.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№373
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить С-витаминизацию третьих блюд, согласно гигиеническим нормам,
Обеспечить поступающие на пищеблок продукты документами, подтверждающими качество и безопасность ( маркировочные ярлыки);
Обеспечить пищеблок школы столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: не менее двух комплектов на одно посадочное место;
Обеспечить ведение «Журналов бракеража пищевых продуктов», «Журнала учета температурного режима холодильного оборудования»осадочное место;
Обеспечить надлежащее хранение кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами;
Обеспечить холодильное оборудование термометрами;
Обеспечить хранение пищевых отходов согласно установленным нормативам;
Обеспечить условия хранения скоропортящейся продукции (салаты);
Обеспечить маркировку кухонного инвентаря и оборудования, согласно назначения;
Обеспечить обработку яиц в соответствии с требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Н.В. Ванина
Должность
и.о. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена лично
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАЛИНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ОКТЯБРЬСКОГО РАЙОНА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
ИНН
4617003305
ОГРН
1024600617216
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-10-31
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-10-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Илькухина Юлия Алексеевна Малышева Мария Павловна Мирошниченко Мария Владимировна
Должность
главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
, ведущий специалиста-эксперта отдела санитарного надзора
, старший специалист отдела санитарного надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Завгородняя Любовь Алексеевна, Бажинская Юлия Александровна, ,Бартеньева Оксана Владимировна асиленко Виктор Анатольевич ,Кузнецова Татьяна Александровна, Сопина Людмила Николаевна Вялых Лидия Григорьева. Цурукина Татьяна Егоровна
Должность
заведующий отделом - врач по общей гигиене, заведующий отделением, врач по гигиене питания, врач по общей гигиене , врача по общей гигиене, помощник врача по гигиене детей и подростков, помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-10-21
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-18
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г № Пр-1665, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020г. № 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
задачами настоящей проверки являются:
оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1)Обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, на предмет соблюдения условий при организации питания детей (в срок до 18.11.2020г.).
2) Поручить ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»:
3)Проведение отбора и лабораторного исследования проб на соответствие:СМБГКП-10 ГБМБ-2. КЛР-1,ГБСХ 1 ( С-витаминизация)
Пищевая продукция: - ТРТС 033/2013 3 ( при наличии), ТРТС -023/2011-1( при наличии), ТР ЕАЭС 040/2016 ( ТРТС 029)-1( при наличии),, ТР ТС 034-2013- 1, ( при наличии)
Проведение экспертиз: пищевых продуктов на соответствие ТР ТС, экспертиза пробы обеда ( 1-4 классы) на соответствие фактической калорийности в соответствии с расчетной и возрастными физиологическими потребностями, в срок до 03.11.2020г.. (в случае неудовлетворительных результатов исследований представить экспертное заключение о несоответствии)
Дата начала
2020-10-21
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-18
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ
поручение Президента Российской Федерации от 14.10.2020г № Пр-1665, выполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020г. № 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
377
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-10-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
актами, подлежащие проверке Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29 ФЗ«О качестве
и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон от 24.06.08г. №90 ФЗ «Технический рег-ламент на масложировую продукцию», ТР ТС 033/2013 «Технический регламент на молоко и молоч-ную продукцию», ТР ТС №034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Федеральный за-кон от 27 октября 2008г. №178 ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 022/2011, «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств», Тех-нический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции", Технический регламент таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим сани-тарно-эпидемиологическому надзору (контролю) утвержденные Решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к условиям обучения и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образо-вания» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
