Причина проверки:

исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 г. №Пр-1665, приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. №723 "О проведении внеплановых проверок образовательных учреждений и их поставщиков пищевых продуктов"; соблюдение обязательных требований;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• поваром столовой Коротких Ольгой Васильевной допущены следующие нарушения санитарных требований: необходимая документация, бракеражный журнал готовой продукции, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, ведутся не ежедневно; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с рекомендованной формой, что является нарушением п. 1 статьи 17 и п. 3 ст. 39 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 14.2 и 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Выданные предписания:

• 1. Необходимую документацию, бракеражный журнал готовой продукции, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, вести ежедневно. Срок исполнения- 27.11.2020 г. 2. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вксти в соответствии с рекомендованной формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил). Срок исполнения- 27.11.2020 г.