Причина проверки:

С целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются оценка соответствия несоответствия выявленных фактов нормативноправовым актам предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

294 ФЗ ч3 п2 ст 10

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для порционирования блюд не используется инвентарь с мерной меткой объёма в литрах и миллилитрах столовые приборы не прокаливаются в духовых или сухожаровых шкафах в вывешенном в обеденном зале ежедневном меню не указаны сведения об объеме блюд

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах 2 Обеспечить раздельное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции 3Суточную пробу отбирать стерильной или прокипяченной ложкой