Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются оценка соответствия несоответствия выявленных фактов нормативноправовым актам предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Суточная проба отбирается с нарушением санитарных требований часть проб отбирается в нестерильную емкость на части емкостей крышки закрываются не плотно емкости для отбора и хранения суточной пробы не промаркированыВ бракеражной комиссии 2 человека Разделочные доски с трещинамиОтсутствует емкость для замачивания грязной ветоши

Нарушенный правовой акт:

• СанПин 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 02012000г 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям обучения и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908» Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 352347217«Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления приказ МЗ и соцразвития РФ от 12042011 302н « Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

• Обеспечить отбор суточной пробы в соответствии с санитарными требованиямиЗаменить разделочные доски с трещинамиОбеспечить наличие емкости для замачивания грязной ветошиОбеспечить наличие в бракеражной комиссии не менее 3 человек