Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Оборудование пищеблока две электрических плиты одна с духовыми шкафом одна плита без духового шкафа в электроплите частично не работают комфорки не на полную мощность СанПиН 2324359020 гл 3 п 32 СП 24364820 гл2 п 2 4 п 2462 Водонагреватель один воды для мытья посуды не достаточно при мытье посуды не всегда соблюдается температурный режим мытья посуды СанПиН 2324359020 гл 3 п 32 СП 24364820 гл2 п 2 4 п 2462 Столовая и чайная посуда имеется в количестве 150 штук глубоких тарелок 150 мелких тарелок 100 штук стаканов столовая и чайная посуда перед раздачей не высушенапостоянно домывается допускается использование посуды тарелок с дефектамисколами СанПиН 2324359020 гл 3 п 310 СП 24364820 гл 2 п 24 пп 2462 Имеется емкости миски эмалированные используемые для процесса приготовления пищи с дефектамиотбита эмаль СанПиН 2324359020 гл 3 п 32 СП 24364820 гл2 п 2 4 п 2462 Согласно эксперного заключение ОИ 25020602114 от 11032021 г о несоответствии документации государственным санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам примерного меню муниципального казенного общеобразовательного учреждения Кореневская средняя общеобразовательная школа 2» Кореневского района Курской области примерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет муниципального казенного общеобразовательного учреждения Кореневская средняя общеобразовательная школа 2 Кореневского района Курской области Курская область Кореневский район сКоренево ул Гигант 1 б на период проведения экспертизы не соответствует требованиям гл 8 п 81 пп812 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 10 ти дневное меню не утверждено руководителем общеобразовательной организации п813 на завтрак 3го 5го и 7го дня отсутствует горячее блюдо приложение 9 табл1 занижена масса порций горячих блюд завтраков 3го и 7го дня рыбных и мясныз блюд обедов 1го 4го 6го 7го 9го и 10 го дня приложение 9 табл1 занижена суммарная масса блюд завтраков всех 10ти дней меню приложение 9 таб3 калорийность завтрака в среднем за 10 дней составляет 392 5 ккал или 167 от суточной калорийности при норме 2025 приложение 10 таблица 3в среднем за 10 дней содержание сахара и соли в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложение 7 таблица 2 наборы продуктов хлеб пшеничный молоко творог сыр рыба за счет завтрака и обеда занижены на 040 относительно норматива 5060 от суточной нормы приложение 7 таблица 2

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения с приложениями гл 3 п 32 п 310 гл 8 п 81 пп812 приложение 7 таблица 2 приложение 9 табл1 табл 3 приложение 10 таблица 3 813 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» гл2 п 2 4 п 2462
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Приобрести достаточное количество технологического оборудования электроплита с духовым шкафом водонагреватель и кухонной посуды миски гл 3 п 32 СанПиН 2324359020 СП 24364820 гл2 п 2 4 п 24622Приобрести достаточное количество столовой и чайной посуды для каждого питающегося не использовать столовую посуду с дефектами СанПиН 2324359020 гл 3 п 310 СП 24364820 гл 2 п 24 пп 2462 3Примерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет муниципального казенного общеобразовательного учреждения Кореневская средняя общеобразовательная школа 2 Кореневского района Курской области привести в соответствие с требованиям гл 8 п 81 пп812 813 СанПиН 2324359020