Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» реализации поручения Президента Российской Федерации от 06022021 ДГ П131309 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 15022021 45 О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спирт содержащей продукции

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допускается совместное хранение сырых продуктов вместе с готовыми пищевыми продуктами на складе в одной морозильной камере хранится совместно продукты глубокой заморозки мясо кур и свинины совместно с свжезамороженными ягодами в помещениях склада для хранения и подготовки к реализации пищевой продукции лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла для контроля соблюдения температурновлажностного режима холодильное оборудование оснащено термометрами и средствами автоматического контроля но складское помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов не оснащено средствами измерения температуры и влажности В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях пищевая продукция размещаться в торговом объекте складе с учетом не исключения нарушения ее запаха товарное соседство все хранится в перемешку в складских помещениях пищевая продукция частично размещена на стеллажах или поддонах но частично поддоны заменены просто щитами из досок

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст17 п7 п8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п 4 пп44 п 6 пп 62 п7 пп75 7678 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Не допускать совместное хранение сырых продуктов вместе с готовыми пищевыми продуктами ст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 7 пп 762 Оборудовать все приборы освещения специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла ст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 4 пп 443 В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях ст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 6 пп62п 7 пп 75 4Осуществлять хранение пищевой продукция размещенной в торговом объекте складе с учетом исключения нарушения ее запаха товарного соседства ст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 7 пп 765В складских помещениях осуществлять хранение пищевой продукции на стеллажах или поддонахст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 7 пп 78 6Оборудовать складские помещения психрометром для измерения температуры и влажности ст17 п7 п8 ТР ТС 0212011 СП 236366820 п 6 пп 62