Причина проверки:

реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала Кухонная посуда «сырые овощи» «рыбы вареная» «мясо вареное» представлена эмалированными тазами имеющими дефекты и механические повреждения эмали два разделочных ножа не имеют маркировки часть столов обеденного зала имеет дефекты и повреждения покрытия не позволяющие проводить качественную обработку мебели с применением моющих и дезинфицирующих средств картофель принят на пищеблок без товаросопроводительных документов подтверждающих его качество емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности дети посещающие школу не получают полноценного горячего питания организован только обед дополнительное обогащения рациона питания детей витаминами не проводится пищевая продукция обогащенная витаминами витаминизированные напитки промышленного выпуска в рационе питания детей не используются в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность и масса порций

Нарушенный правовой акт:

• ст10 17 п1 2 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 2463 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 22 46 812 816 817
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Для приготовления блюд приобрести посуду выполненную из нержавеющей стали для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не допускать использование деформированной с дефектами повреждения столовую посуду и кухонный инвентарь нанести маркировку на разделочные ножи Обеспечить обеденный зал столовой мебелью без дефектов и повреждений покрытия позволяющее качественное проведение обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Прием пищевой продукции в том числе пищевого сырья на пищеблок осуществлять при наличии маркировки товарносопроводительной документации подтверждающей качество поступивших продуктовНа емкость для разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства нанести маркировку название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годностиОрганизовать полноценное горячее питание в соответствии с утвержденным менюОрганизовать дополнительное обогащения рациона питания детей витаминами С витаминизация третьих блюд приобретение пищевой продукции обогащенной витаминами витаминизированных напитков промышленного выпускаВ ежедневном меню основного питания на сутки указывать калорийность и массу порции