306260 Курская обл Обоянский район сл Рыбинские Буды ул Ленина д 1а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.03.2021
🎯
Основание проведения
реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщи... Еще...реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена из не нержавеющего материала При приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе таз «куры» кастрюля «тр... Еще...инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена из не нержавеющего материала При приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе таз «куры» кастрюля «третье блюдо» емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности при проведении экспертизы фактической калорийности обеда проба 5508 дата изготовления 16032021 г экспертное заключение ОИ 2702030468 от 01042021 года установлено что норма возрастной физической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 97249 ккал или 41 от суточного рациона при суточной норме 3035 дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрахПри приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе емкости «мясо сырое» «овощи сырые» кастрюля «третье блюдо» Разделочные ножи не имеют маркировки... Еще...инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрахПри приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе емкости «мясо сырое» «овощи сырые» кастрюля «третье блюдо» Разделочные ножи не имеют маркировки емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций суточная проба отбирается в не соответствии с существующими нормами проба от завтрака не отбирается имеющиеся порции первого блюда гарнира напитка отобраны в объеме менее 100 грамм на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области 16.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МБОУ Рыбинобудская СОШ (ИНН: 4616004761) , адрес: 306260 Курская обл Обоянский район сл Рыбинские Буды ул Ленина д 1а
Выявленные нарушения (2 шт.):
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена из не нержавеющего материала При приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе таз «куры» кастрюля «третье блюдо» емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности при проведении экспертизы фактической калорийности обеда проба 5508 дата изготовления 16032021 г экспертное заключение ОИ 2702030468 от 01042021 года установлено что норма возрастной физической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 97249 ккал или 41 от суточного рациона при суточной норме 3035 дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрахПри приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе емкости «мясо сырое» «овощи сырые» кастрюля «третье блюдо» Разделочные ножи не имеют маркировки емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций суточная проба отбирается в не соответствии с существующими нормами проба от завтрака не отбирается имеющиеся порции первого блюда гарнира напитка отобраны в объеме менее 100 грамм на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
Нарушенный правовой акт:
ст ст10 17 п1 2 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 46 812 816 817 843
ст10 17 п1 2 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 46 816 8178110 843
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
Выданные предписания:
Для приготовления блюд приобрести посуду выполненную из нержавеющей стали для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не допускать использование деформированной с дефектами повреждения столовую посуду и кухонный инвентарь нанести маркировку на разделочные ножи На емкости для разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства нанести маркировку название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности При приготовлении пищи осуществлять строгий контроль отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи не допускать в течение дня отступления от норм более чем + 5 В ежедневном меню основного питания на сутки указывать калорийность порции Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами приобретать специализированную пищевую продукцию промышленного выпускаСуточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищи суточные пробы оставлять в полном объеме в том числе холодные закуски первые блюда гарниры в количестве не менее 100 г хранение суточной пробы осуществлять при температуре от +2С до +6С Упакованную питьевую воду применяемую для организации питьевого режима школьников использовать только при наличии документов подтверждающих ее качество
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
306260 Курская обл Обоянский район сл Рыбинские Буды ул Ленина д 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-08T15:23:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Курская область г Суджа ул К Либкнехта д34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-16T15:23:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гулакова ЖО
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена из не нержавеющего материала При приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе таз «куры» кастрюля «третье блюдо» емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности при проведении экспертизы фактической калорийности обеда проба 5508 дата изготовления 16032021 г экспертное заключение ОИ 2702030468 от 01042021 года установлено что норма возрастной физической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 97249 ккал или 41 от суточного рациона при суточной норме 3035 дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрахПри приготовлении пищи допущено использование посуды с дефектами и механическими повреждениями в том числе емкости «мясо сырое» «овощи сырые» кастрюля «третье блюдо» Разделочные ножи не имеют маркировки емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности дополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится обогащенная микроэлементами специализированная пищевая продукция промышленного выпуска не приобретается в представленном ежедневном меню обеденного зала не указана калорийность порций суточная проба отбирается в не соответствии с существующими нормами проба от завтрака не отбирается имеющиеся порции первого блюда гарнира напитка отобраны в объеме менее 100 грамм на момент проверки питьевая вода промышленного производства «Святой источник» используемая для организации питьевого режима детей допущена к выдаче детям без сопроводительных документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
осмотр используемых помещений оборудования документации
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
административный штраф по ст 66 на кладовщика
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
постановление исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
срок исполнения не истек
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание к акту 258
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Для приготовления блюд приобрести посуду выполненную из нержавеющей стали для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не допускать использование деформированной с дефектами повреждения столовую посуду и кухонный инвентарь нанести маркировку на разделочные ножи На емкости для разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства нанести маркировку название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности При приготовлении пищи осуществлять строгий контроль отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи не допускать в течение дня отступления от норм более чем + 5 В ежедневном меню основного питания на сутки указывать калорийность порции Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами приобретать специализированную пищевую продукцию промышленного выпускаСуточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищи суточные пробы оставлять в полном объеме в том числе холодные закуски первые блюда гарниры в количестве не менее 100 г хранение суточной пробы осуществлять при температуре от +2С до +6С Упакованную питьевую воду применяемую для организации питьевого режима школьников использовать только при наличии документов подтверждающих ее качество
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст ст10 17 п1 2 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 46 812 816 817 843
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
осмотр используемых помещений оборудования инвентаря
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
административный штраф по ст 66 на повара
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
срок исполения не истек
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст10 17 п1 2 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 46 816 8178110 843
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Котов ВГ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МБОУ Рыбинобудская СОШ
ИНН
4616004761
ОГРН
1024600731286
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-16
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гулакова Жанна Олеговна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-16
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-12
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
осмотр помещений оборудования документации
Дата начала
2021-03-16
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-12
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
258
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-20
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями