Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации от14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Директором МКОУ «Охочевская средняя общеобразовательная школа» Севостьяновой Ларисой Юрьевной допущены нарушения требований санитарного законодательстваВ Большеохочевском филиале школы расположенном по адресу Курская область Щигровский рн д Хитровка пищеблок нуждается в проведении ремонтных работ стена возле моечных ванн со следами плесени стены обеденного зала оклеены обоями не позволяющими проводить качественную влажную уборку у входа в обеденный зал отсутствует рукомойник В моечных базовой школы Гремяченском и Большеохочевском филиалах отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания столовой посудыВ Гремяченском филиале школы расположенном по адресу Курская область Щигровский район д Верхняя Гремячка в проведении ремонтных работ нуждаются складские и подсобные помещения отсутствует инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрахФактическое меню базовой школы не соответствует утверждённому перспективному двухнедельному меню не приобретается йодированная соль для профилактики йоддефицитных состояний у детей вместо сливочного масла используется спред по накопительной ведомости не проводится корректировка потребления норм продуктов в день на 1 ребёнкаВ кладовых для хранения продуктов базовой школы и филиалов отсутствуют приборы для определения температуры и влажности воздуха Нарушения допущенные поваром Борзовой Лидией Ивановной в школьной столовой отсутствует йодированная соль при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется в вывешенном в обеденном зале меню не указана калорийность порции использовалась столовая посуда со сколами нарушается технология приготовления блюд допускается обжаривание во фритюре кулинарных изделий
• В школьной столовой отсутствует йодированная соль при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется в вывешенном в обеденном зале меню не указана калорийность порции

Нарушенный правовой акт:

• стст17 28 Федерального закона N 52ФЗ от 30031999О санитарноэпидемиологическом благополучии населения санитарных правил норм гигиенических нормативов пп814 816 216 29 313 приложения 6 и 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 2462 СП 243648−20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч 3 ст 39 и ч 1 ст 17 Закона РФ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п2462 СП 243648−20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ч 3 ст 39 и ч 1 ст 17 Закона РФ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В срок до 01092021 г1Произвести ремонт пищеблока Большеохочевского филиала школы с отделкой стен в обеденном зале позволяющими проводить качественную влажную уборку у входа в обеденный зал установить рукомойник2 В Гремяченском филиале школе отремонтировать подсобные помещения кладовуюВ моечных базовой школы Большеохочевского Гремяченского филиалов установить гибкие шланги с душевыми насадками В срок до 01042021 г3 Приобрести в кладовые для хранения продуктов приборы для контроля температуры и влажности воздуха4 Обеспечить пищеблоки инвентарём для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5По ведомости контроля за рационом питания подсчитывать выполнение норм потребления продуктов питании за неделю или 10 дней с последующей корректировкойНемедленно постоянно6Исключить из меню запрещённые для детского питания продукты кулинарные гидрогенизированные масла и жиры маргарин кроме выпечки7 В ежедневном меню размещённом в обеденном зале указывать наименование приема пищи блюда массу порции калорийности порции8 В целях профилактики йододефицитных состояний у детей использовать соль поваренную пищевую йодированную при приготовлении блюд и кулинарных изделий9Организовать питание детей в соответствии с утвержденным меню