Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являютсяоценка соответствия несоответствия выявленных фактов нормативноправовым актам предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• суточная проба рациона питания детей отбирается в неполном обьеме отсутствует компот обед от 15032021г Кроме того фрукты отбираются не в емкость с закрывающейся крышкой а в ящик из ДВП в котором установлены банки с суточной пробой Поверхности ящика не подлежат обеззараживанию Гигиенический журнал осмотра сотрудников ведется не по форме отсутствуют записи о допуске сотрудников пищеблока к работе и подписи сотрудников об отсутствии инфекционных заболеваний заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарногигиенические требования к организации общественного питания населения» П8110 П222
• Федеральный закон от 02012000г 29 ФЗ«О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания приказ МЗ и соцразвития РФ от 12042011 302н « Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• 1Производить отбор суточной пробы рациона питания в полном обьеме 2 Отбор фруктов в суточной пробе отбирать в емкость с закрывающейся крышкой 3Для хранения суточной пробы приобрести емкость поверхности которой подлежат обеззараживанию 4В гигиеническом журнале осмотра сотрудников иметь записи о допуске сотрудников пищеблока к работе и подписи сотрудников об отсутствии инфекционных заболеваний заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний