Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• размещенное в обеденном зале меню не содержит информации о калорийности порции при организации питания детей допускается использование продукции с истекшим сроком годности сметана Марьинская мдж 20 производитель ООО «Молочный дом» РФ Курская область Октябрьский район пгт Прямицино переулок Спортивный д1 в количестве 1 штуки весом 315 г дата изготовления 310321 г срок годности до 13042021 г Кроме того допускается хранение продукции сосиски Молочные изготовитель ЗАО «Суджанский мясокомбинат» Курская область г Суджа ул Привокзальная д2 в морозильной камере при температуре 21С что не соответствует условиям хранения установленным изготовителем хранить при температуре 0+6 С Как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» ОИ 25020602216 от 16042021 примерное 10 дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет Карыжского филиала Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «ПоповоЛежачанская средняя общеобразовательная школа» Глушковского района Курской области Курская область Глушковский район с ПоповоЛежачи ул Осипенко д137 не соответствует требованиям п812 п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияв меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептурзанижены массы порций каша овощное яичное творожное мясное блюдо в 2568 днях занижены массы порций закуски салат в 1567 днях занижены массы порций рыбных и мясных блюд обедов в 1345678910 днях занижены массы порций гарниров в 3789 днях занижены массы порций фруктов во все дни приложение 9 табл 1занижена суммарная масса блюд завтрака во все дни занижена суммарная масса блюд обедов в 1267 дни приложение 9 табл 3калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 1273 ккал или 57 от суточной калорийности при норме 3035 калорийность завтрака в среднем за 10 дней составляет 685 ккал или 29 от суточной калорийности при норме 2025 приложение 10 табл 3

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п812 п28 п817 п31 п35 п352 приложения 6 п1 «Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Меню используемое для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет привести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В размещенном в обеденном зале меню указывать информацию о калорийности порции3Изъять из оборота и не допускать использование продукции с истекшим сроком годности4Продукцию хранить в соответствии с условиями хранения установленными изготовителем