Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 п 27 допускается нарушения технологии приготовления блюд по результатам лабораторных исследований на микробиологические исследования так в соответствии с уведомлением о получении неудовлетворительных результатов исследования проб пищевых продуктов 2 от 12 апреля 2021 г проба 1327 от 12042021 кулинарные изделия макароны отварные дата изготовления 07042021 объем партии 24 порции упаковка стерильная отобранная в МКОУ «Никольская СОШ» Курская область Курчатовский район п Никольский пищеблок не соответствует по БГКП п 814 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным 10ти дневным меню В соответствии с экспертным заключением ОИ 25020602211 от 16042021 г примерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет МКОУ «Никольская СОШ» Курчатовского района Курской области не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 п 812 приложение 9 таб1 занижены массы порций рыбных и мясных блюд обедов 1 4 6 7 10 дня приложение 9 таб3 занижена суммарная масса блюд завтрака 8 дня приложение 10 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 9367 ккал или 398 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таб1 таб 3 калорийность завтраков составляет от 358 до 6699 ккал при норме 4705875 ккал калорийность обедов составляет от 3939 до 11748 ккал при норме 7058225 ккал приложение 10 таб 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложение 7 таб 2 в среднем за 10 дней содержание сахара и соли в примерном меню не соответствует нормативным требованиям СП 24364820 п 2462 допускается использование посуды с нарушением целостности покрытия

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 27 814 812 приложение 7 таб 2 приложение 9 таб 1 3 приложение 10 таб 1 3 Санитарные правила СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Пересмотреть в примерном 10ти дневное меню массы порций рыбных и мясных блюд обедов 1 4 6 7 10 дня суммарную массу блюда завтрака 8 дня п 812 СанПиН 2324359020 приложение 9 таб 1 приложение 9 таб 3 2Придерживаться норм калорийности обедов и завтраков п 812 приложение 10 таб 1 3 3Придерживаться нормативных требований содержания витаминов и микроэлементов в примерном меню п 812 приложение 10 таб 1 4Придерживаться нормативных требований содержания сахара и соли в примерном меню п 812 приложение 7 таб 2 5Соблюдать последовательность и поточность технологических процессов п 27 СанПиН 2324359020 6Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным 10ти дневным меню п 814 СанПиН 2324359020 7Не допускать использование посуды с нарушением целостности покрытия п 2462 СП 24364820