Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушении п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкости для дезинфекции отсутствуют сведения о названии средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностив нарушении п 22 п 819 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильном оборудовании шкафу для хранения пищевых продуктов хранится пищевая продукция куриное мясо сухофрукты без наличия маркировки имеются продукты с истекшим сроком годности пряник «Топленное молоко» срок годности 20 суток дата выработки 12032021 г ИП Махортова ОВ санитарнобактериологический анализ исследованных смывов свидетельствует о нарушении технологии обработки кухонной посуды на пищеблоке в смывах и46011 и и46016 обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы что не соответствует требованиям п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области ОИ 25020332240 от 22042021 г

Нарушенный правовой акт:

• п 32 п 46 п 22 п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»________________________________________________________________
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Обеспечить на емкости для дезинфекции указание сведений о названии средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2Обеспечить хранение пищевой продукции куриное мясо сухофрукты с наличием маркировки п 22 п 819 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3Не допускать в питании детей продукты с истекшим сроком годности п 819 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4Обеспечить технологию обработки кухонной посуды на пищеблоке в соответствии с п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»___