Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (11 шт.):

• в пользовании разделочный инвентарь частично ножи без требуемой маркировки
• Ляпина Татьяной Александровной участвовала в приготовлении пищи в школьной столовой без использования средств индивидуальной защиты перчаток
• в пользовании кухонная посуда без требуемой маркировки емкость с рабочим дезинфицирующим раствором не имеет должной маркировки согласно санитарным требованиям
• п2462 в работе используется инвентарь для раздачи и рационирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах или миллилитрах частично отсутствует маркировка на емкостях для сбора пищевых отходов
• при приготовлении и раздачи готовых блюд использовать средства индивидуальной защиты маски перчатки
• Старусева Лариса Алексеевна участвовала в раздаче готовой пищи в школьной столовой без использования средств индивидуальной защиты без перчаток
• п46 не соблюдается маркировка рабочего дезинфицирующего раствора согласно требованиям п32 в пользовании емкости для сбора пищевых отходов без требуемой маркировки
• использует не промаркированный инвентарь для раздачи блюд столовую посуду с механическими повреждениями кухонную посуду с нарушениями маркировки
• повар Догадина Татьяна Дорофеевна допустила нарушение обязательных требований ч411 ч 421 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части её маркировки» а именно для приготовления блюд и кулинарных изделий собственного производства используется пищевая продукция крупа рисовая в количестве 50 кг по цене 90 руб45 коп шиповник сушеный в количестве 975 кг по цене 274 руб 06 коп без необходимой информации о товаре и изготовителе
• повар Ильина Татьяна Александровна допустила нарушение обязательных требований ч411 ч 421 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части её маркировки» а именно для приготовления блюд и кулинарных изделий собственного производства используется пищевая продукция сухари панировочные в количестве 80 кг по цене 43 руб79 коп сухофрукты в количестве 100 кг по цене 108 руб 00 коп без необходимой информации о товаре и изготовителе
• повар Шитакова Елена Михайловна допустила нарушение обязательных требований ч411 ч 421 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части её маркировки» а именно для приготовления блюд и кулинарных изделий собственного производства используется пищевая продукция сухари панировочные в количестве 40 кг по цене 43 руб78 коп лук репчатый в количестве 300 кг по цене 37 руб 80 коп крупа гречневая в количестве 500 кг по цене 119 руб 40 коп без необходимой информации о товаре и изготовителе

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч411 ч 421 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части её маркировки»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями Закон РФ от 07 февраля 1992г 2300 I «О защите прав потребителей» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Устранить нарушения п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выполнить маркировку разделочного инвентаря кухонной посуды в столовых
• при приготовлении и раздачи готовых блюд использовать средства индивидуальной защиты маски перчатки МОУ «СОШ 4
• выполнить маркировку разделочного инвентаря кухонной посуды в столовых соблюдать маркировку дезинфицирующих растворов
• не использовать инвентарь для раздачи и рационирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах или миллилитрах в МОУ «СОШ 11
• при приготовлении и раздачи готовых блюд использовать средства индивидуальной защиты маски перчатки
• выполнить маркировку разделочного инвентаря кухонной посуды в столовойсоблюдать маркировку дезинфицирующих растворов
• не использовать не промаркированный инвентарь для раздачи блюд столовую посуду с механическими повреждениями кухонную посуду с нарушениями маркировки
• использовать пищевую продукцию с необходимой информации о товаре и изготовителе