Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Новоивановская основная общеобразовательная школа Суджанского района Курской области
№462100163236
🔢 ИНН:
4623003790
🆔 ОГРН:
1024600787188
📍 Адрес:
Курская область Суджанский район сНовоивановка д87
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
22.04.2021
🎯
Основание проведения
реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщи... Еще...реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
использует инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала используется столовая посуда со сколами складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажност... Еще...использует инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала используется столовая посуда со сколами складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно все ножи разделочные находятся в одной сушкекассете разделочные доски не имеют маркировки емкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства не промаркированы отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок реализации на момент проверки отсутствовали термометры для контроля температуры блюд на линии раздачизанижена масса порции второго блюд на обед 2го 3го 5го 7го 9го дней до 5080 г в примерном меню суммарная масс блюд завтраков занижена в отдельные дни до 470 грамм при норме не менее 500г калорийность завтраков в отдельные дни занижена до 408422 ккал завышена до 658816 ккал при норме 4705875 ккал калорийности обедов в отдельные дни занижена до 6591359258 ккал завышена до 8880119014 ккал при норме 705823 ккал в представленном в обеденном зале ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана массы порции калорийности порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детейНорма возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 93792 ккал или 20 от суточного рациона при гигиеническом нормативе 3035 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовления пищевой продукции не отобрана и не оставлена на хранение суточная проба ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не проводится термометры в холодильном оборудовании отсутствуют журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведется
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области 22.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Новоивановская основная общеобразовательная школа Суджанского района Курской области (ИНН: 4623003790) , адрес: Курская область Суджанский район сНовоивановка д87
Выявленные нарушения (1 шт.):
использует инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала используется столовая посуда со сколами складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно все ножи разделочные находятся в одной сушкекассете разделочные доски не имеют маркировки емкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства не промаркированы отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок реализации на момент проверки отсутствовали термометры для контроля температуры блюд на линии раздачизанижена масса порции второго блюд на обед 2го 3го 5го 7го 9го дней до 5080 г в примерном меню суммарная масс блюд завтраков занижена в отдельные дни до 470 грамм при норме не менее 500г калорийность завтраков в отдельные дни занижена до 408422 ккал завышена до 658816 ккал при норме 4705875 ккал калорийности обедов в отдельные дни занижена до 6591359258 ккал завышена до 8880119014 ккал при норме 705823 ккал в представленном в обеденном зале ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана массы порции калорийности порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детейНорма возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 93792 ккал или 20 от суточного рациона при гигиеническом нормативе 3035 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовления пищевой продукции не отобрана и не оставлена на хранение суточная проба ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не проводится термометры в холодильном оборудовании отсутствуют журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведется
Нарушенный правовой акт:
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п32 п46п51 п812 приложение 9 таб1 приложение 10 таб1 таб3 п817 п8123 п8110 п 864
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
Выданные предписания:
Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и миллилитрахПриобрести посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали не использовать столовую посуду со сколами складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОбеспечит раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции промаркировать разделочные доски Емкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства промаркировать указать название средства его концентрацию дату приготовления предельный срок реализацииПриобрести и использовать в работе термометры для контроля температуры блюд на линии раздачиВ ежедневном меню представленном в обеденном зале указывать массу калорийность порций вносить рекомендации по организации здорового питания детейОсуществлять ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании данные вносить в журнал учета температурного режима холодильного оборудованияСоставить примерное меню питания детей 711 лет на период не менее двух недель учитывая замечания изложенные в экспертном заключении Не допускать отступление от норм калорийности в пределах плюс минус 5 по каждому приёму пищиОбеспечить соответствие рациона питания примерному менюВ целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Курская область Суджанский район сНовоивановка д87
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-18T11:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
гСуджа
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-22T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
13
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гавриленко Елена Петровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
использует инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеющий мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала используется столовая посуда со сколами складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно все ножи разделочные находятся в одной сушкекассете разделочные доски не имеют маркировки емкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства не промаркированы отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок реализации на момент проверки отсутствовали термометры для контроля температуры блюд на линии раздачизанижена масса порции второго блюд на обед 2го 3го 5го 7го 9го дней до 5080 г в примерном меню суммарная масс блюд завтраков занижена в отдельные дни до 470 грамм при норме не менее 500г калорийность завтраков в отдельные дни занижена до 408422 ккал завышена до 658816 ккал при норме 4705875 ккал калорийности обедов в отдельные дни занижена до 6591359258 ккал завышена до 8880119014 ккал при норме 705823 ккал в представленном в обеденном зале ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана массы порции калорийности порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детейНорма возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал По результатам исследований фактическая калорийность обеда составила 93792 ккал или 20 от суточного рациона при гигиеническом нормативе 3035 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовления пищевой продукции не отобрана и не оставлена на хранение суточная проба ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не проводится термометры в холодильном оборудовании отсутствуют журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар МКОУ Новоивановская ООШ штраф на сумму 1400р по ст66 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание к акту 385 от 18052021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и миллилитрахПриобрести посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали не использовать столовую посуду со сколами складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОбеспечит раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции промаркировать разделочные доски Емкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства промаркировать указать название средства его концентрацию дату приготовления предельный срок реализацииПриобрести и использовать в работе термометры для контроля температуры блюд на линии раздачиВ ежедневном меню представленном в обеденном зале указывать массу калорийность порций вносить рекомендации по организации здорового питания детейОсуществлять ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании данные вносить в журнал учета температурного режима холодильного оборудованияСоставить примерное меню питания детей 711 лет на период не менее двух недель учитывая замечания изложенные в экспертном заключении Не допускать отступление от норм калорийности в пределах плюс минус 5 по каждому приёму пищиОбеспечить соответствие рациона питания примерному менюВ целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п32 п46п51 п812 приложение 9 таб1 приложение 10 таб1 таб3 п817 п8123 п8110 п 864
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ященко Александр Иванович
Должность
директор МКОУ Новоивановская ООШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с актом КНМ ознакомлен 18052021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Новоивановская основная общеобразовательная школа Суджанского района Курской области
ИНН
4623003790
ОГРН
1024600787188
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гавриленко Елена Петровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-22
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-21
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Обследование используемых территорий зданий строений сооружений помещений оборудования на предмет соблюдения условий при организации питания детей Поручить ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Проведение отбора и лабораторного исследования проб на соответствиеСМБГКП10 ГБМБ2 КЛР1ГБСХ 1 СвитаминизацияПищевая продукция ТРТС 0332013 3 при наличии ТРТС 02320111 при наличии ТР ЕАЭС 0402016 ТРТС 0291 при наличии ТР ТС 0342013 1 при наличии Проведение экспертиз пищевых продуктов на соответствие ТР ТС экспертиза пробы завтрака или обеда при наличии для обучающихся в 14 классах оценка удельного веса приёма пищи от нормируемой оценка на соответствие фактической калорийности расчетной и возрастным физиологическим потребностям Оценка расчетных показателей 1012дневного меню по суммарной массе блюд от максимальной до минимальной отдельно на завтрак и обед отдельно по калорийности от максимальной до минимальной отдельно на завтрак и обед отдельно удельному весу белков жиров углеводов от общей калорийности содержанию витаминов С В1 В2 А содержанию кальция фосфора магния йода селена по среднему содержанию сахара соли количеству дней с фруктами овощами кондитерскими и выпечными изделиями колбасными изделиями раздельно по указанным продуктам на завтрак обед отдельно
Дата начала
2021-04-22
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-18
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
385
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями