Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в меню вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о массе порции калорийности порции п32 п310 СанПиН 32324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно Экспертного заключения ОИ 25020332299 от 24052021г по результатам лабораторных испытаний выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговСанитарнобактериологический анализ исследованных смывов свидетельствует о нарушении технологии обработки столовой посуды на пищеблоке В смывах 5652 5653 5654 5658 обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформып812 п п8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно Экспертного заключения ОИ 25020602283 от 20052021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет МБОУ «Рыльская_ средняя общеобразовательная школа 1 им ГИШелихова» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена масса порций рыбных и мясных блюд обедов 1го 4го 6го 7го и 9го дня приложение 9 таб1 занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 4го 5го 8го 9го дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 9168 ккал или 390 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 1 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13Согласно Экспертного заключения ОИ 25020304288 от 21052021г выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПо результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда проба 2101 в сравнении с расчетной находится за пределами допустимых отклонений не более + 5 С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет2350 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 6591 ккал или 28при гигиеническом нормативе 3035 что не соответствует требованиям п8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 23 24359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 п 310 п 817 п 812 приложение 9 таб 1 3 приложение 10 таблица 1 3 п 8123 приложение 13
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции2Усилить контроль за технологией обработки столовой посуды на пищеблоке 3Питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения