Причина проверки:

реализация поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• санитарная одежда повара хранится в шкафу с личными вещами допущено отклонение фактической калорийности обеда от расчетной на 807 при допустимых отклонениях + 5 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 25052021 г 1129511297

Нарушенный правовой акт:

• ч 3 ст 39 и ч 1 ст 17 Закона РФ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пунктов 34 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Упорядочить хранение личных вещей и санитарной одежды работников столовойСрок исполнения немедленно2 Не допускать отклонения калорийности блюд рациона при приготовлении пищи пользоваться технологическими картами соблюдать норму закладки продуктовСрок исполнения немедленно постоянно