Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации от14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• массы порции для детей разных возрастных блюд и калорийности порциив ведомости контроля за рационом питания не проводится корректировка норм потребления продуктов подсчет выполнения не проводится за неделю или 10 днейвитаминизация блюд проводится не в соответствии с суточной потребностью детей в витамине «С» норма вложения занижена в два разанаименование приготовленных блюд не соответствуют их наименованиям указанных в технологических картах поваром нарушается режим мытья столовой посуды обработки оборудования с чистой ложки с доски «ВО» с ручки водопроводного крана выделены бактерии группы кишечной палочки что подтверждается протоколом лабораторных испытаний и470 от 18 мая 2021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области

Нарушенный правовой акт:

• ч 3 ст 39 и ч 1 ст 17 Закона РФ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 32 34 816 817 28 приложения 10 и 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей указывать наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииСрок исполнения немедленно постоянно2 При проведении обязательной искусственной витаминизации пищи аскорбиновой кислотой строго соблюдать нормы вложения витамина «С» для детей разных возрастных групп Срок исполнения немедленно постоянно3 Регулярно вести ведомость контроля за рационом питания подсчитывать выполнение норм потребления продуктов питания за неделю или 10 дней с последующей корректировкойВ Ниженском филиале школы4Строго соблюдать режим мытья и обработки столовой посуды и оборудования пищеблокаСрок исполнения немедленно постоянно