Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являютсяоценка соответствия несоответствия выявленных фактов нормативноправовым актам предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечено выполнение требований СанПиН 2324359020 п812 примерное меню по которому организуется питание не соответствует нормативным требованиям экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» п814 меню льготного питания обучающихся в 511 классах отсутствует п3416 продолжительность перемен для приёма пищи недостаточна составляет 10 минут п 814 не контролируется выполнение согласованного примерного меню питания обучающихся с 11 по 15 января 21 и 27 января 2021 г меню не выполнялось п817 ежедневное меню не доводится до сведения родителей с указанием калорийности объёма блюд п222 гигиенический журнал допуска персонала пищеблока к работе ведётся не по формене обеспечено выполнение требований СП 24364820 п 2462 пищеварочные котлы алюминиевые часть эмалированной посуды с повреждённым покрытием СанПиН 2324359020 п 25 отсутствуют условия для первичной обработки продуктов моечные ванны ёмкостине обеспечено выполнение требований СанПиН 2324359020 п22 приняты овощи тарные места которых не маркированы приложение 5 бракераж скоропортящихся продуктов проводится без указания документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность п 814 111501 2101 2701 2021 г не выполнялось согласованное примерное меню питания обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ПраПРАВОВЫЕ ОСНОВАНИЯ СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания приказ МЗ РФ от 29012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• Провести корректировку примерного меню с последующей экспертизой примерного меню 2 Не допускать питания обучающихся без утверждённого меню Установить ежедневный контроль за выполнением согласованного меню 3 Установить продолжительность перемен для приёма пищи не менее 20 минут4 Доводить до сведения родителей ежедневное меню с указанием калорийности объёма блюд 5 Вести гигиенический журнал допуска персонала пищеблока к работе по установленной форме 6 Приобрести пищеварочные котлы из нержавеющей стали7 Изъять из обихода эмалированную посуду с повреждённым покрытием Срок с получением предписания постоянно8 Создать условия для первичной обработки продуктов помещение моечные ванны ёмкости 9 Обеспечить наличие маркировки тарных мест на всю продукцию10 Проводить бракераж скоропортящихся продуктов по установленной форме