Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации от14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• фактическое меню не соответствует утверждённому 10дневному примерному в кладовой для хранения продуктов отсутствует прибор для контроля температуры и влажности воздуха приготовление кулинарного изделия рыба жареная осуществлялось не в соответствии с технологией приготовления по технологической карте допущено обжаривание во фритюре в ведомости контроля за рационом питания не подсчитывается за неделю или 10 дней отклонение от нормы потребления продуктов в процентах с дальнейшей корректировкой питания фактическая калорийность обеда от 20052021г оказалась заниженной и составила 285 при необходимости 3035 от суточной энергетической ценности 2350ккал для детей в возрасте 711 лет протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» 12089 от 31052021г

Нарушенный правовой акт:

• ст17 28 Закона РФ 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 313 8123 813 814 817 приложение 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями