Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления в разработанной и внедренной на предприятии программе ХАССП в разделе «Информация о продукции» нет информации о вырабатываемых на предприятии напитках безалкогольных газированных в ассортименте снэках сухарики в ассортименте ядра арахиса обжаренные соленые с различными вкусами не разработаны необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции технологические процессы производства изготовления данной пищевой продукции схемы технологического процесса не определены контрольные точки в процессах производства указанной продукции при приемке пищевого сырья солод пивоваренный хмель в нарушении разработанной и внедренной на предприятии ООО «Курская пивоваренная компания» программе ХАССП инструкции входного контроля и сырья и вспомогательных материалов ИН 0104022019 в журнале входного контроля сырья учитывается документ удостоверяющим качество продукции сырья качественное удостоверение сертификат анализа и не учитывается информация о наличииотсутствии декларации о соответствии на указанное сырье информация о применении пестицидов при выращивании зерна фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений В частности согласно информации «Журнала входного контроля СЫРЬЕ ПИВО» 11012020г была осуществлена приемка солод пивоваренный ячменный светлый производства ООО «Курский солод» в количестве 14000 кг документ удостоверяющий качество продукции удостоверение качества 83 при этом в журнале отсутствует информация о наличииотсутствии декларации о соответствии на указанную продукцию не учитывается отсутствует информация на указанное продовольственное пищевое сырье растительного происхождения используемое для производства изготовления пищевой продукции пиво пивные напитки о применении пестицидов при выращивании зерна фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений 20012017 была осуществлена приемка солода пивоваренного сорт «Магнум» производства Германия поставщик ООО «Грейнрус» в количестве 100 кг документ удостоверяющий качество продукции сертификат анализа бн при этом в журнале отсутствует информация о наличииотсутствии декларации о соответствии на указанную продукцию не учитывается отсутствует информация на указанное продовольственное пищевое сырье растительного происхождения используемое для производства изготовления пищевой продукции пиво пивные напитки о применении пестицидов при выращивании зерна фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений в программе производственного контроля разработанной в соответствии с внедренной на предприятии программы ХАССП не отражены требования ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна» не включены в рамках входного контроля сырья солод пивоваренный хмель лабораторные исследования пищевого сырья на содержание остаточных количеств пестицидов используемых при выращивании зерна фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений по результатам лабораторных исследований продукции пивной напиток фильтрованный пастеризованный «Мохито» объемная доля спирта даты изготовления 16032021г производства ООО «Курская пивоваренная компания» не соответствует требованиям ст 6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и п 514 ГОСТ 552922012 по показателю объемная доля этилового спирта которая составила 39 при нормативном значении 4757 с учетом допускаемых отклонений + 05 от значения указанного на этикетке 52 экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 100304478 от 08042021г протокол лабораторных испытаний 7305 от 08042021г не установлены размеры и границы санитарнозащитной зоны не получено в установленном порядке решение уполномоченного органа об установлении размеров и границ санитарнозащитной зоны для предприятия ООО «Курская пивоваренная компания» расположенного по адресу г Курск Магистральный прд д 18П осуществляющего основной вид деятельности по производству пива

Нарушенный правовой акт:

• п 23 ст 10 п 2 ст 13 п1 ст 21 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 п 3 ст 4 п 1 ст 6 п 1 ст 7 ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна» пп 21 41 43 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» пп 1 3 Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон утв постановлением Правительства РФ от 03 марта 2018 N 222
• Федеральный Закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» Федеральный закон от 24061998 N 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»Федеральный закон от 23 февраля 2013 г N 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон «Об отходах производства и потребления» от 24061998 N 89ФЗ ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технических вспомогательных средств»ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г 302 н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследовании работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ МЗ РФ от 12052014г 214 н «Об утверждении требования к знаку о запрете курения и порядку его размещения» Постановление Правительства РФ от 3 марта 2018 г N 222 «Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон» СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» СП 25365020 «Санитарноэпидемиологические требования к отдельным видам транспорта и объектам транспортной инфраструктуры»

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения