Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушена отделка стен потолка в туалетных групп 1 2 3 что не позволяет осуществлять качественную обработку и дезинфекциюВ группе 1 нарушена целостность покрытия столов стульев что не позволяет осуществлять качественную обработку и дезинфекциюПримерное 10 дневное меню предназначенное для организации питания детей 37 лет не соответствует санитарным требованиям Занижены массы порций блюд 2 дня на ужин 4и 9 дня на завтрак творожное блюдо 3 и 8 дня на ужин овощное блюдо 4го и 10 го дня на обед гарнир 6 дня на ужин яичное блюдо занижены суммарные массы блюд завтраков 14 и 9 дня на 32 и 52г обеда 8 дня на 10 г полдников 123 510 дня на 30 г ужинов 110 дня на 30160г в примерном меню в среднем за 10 дней содержание углеводов ниже на 185 от суточной потребности в углеводах норма 261г энергетическая ценность рациона в среднем за 10 дней ниже нормативной на 75 и составляет 16658 ккал что обеспечивает 925 от суточной потребности в энергии с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет распределение рациона по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям отсутствуют сведения о дополнительном обогащении рациона питания детей микронутриентами содержание витамина С и кальция в примерном меню в среднем за 10 дней не обеспечивает суточной потребности среднесуточные наборы пищевой продукции для детей 37 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки не выполняются по следующим продуктам рыба мясо масло сливочное сметана сыр яйцо творог фрукты свежие экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области ОИ 100302355 1 от 24032021Примерное 10 дневное меню предназначенное для организации питания детей в возрасте 153 лет не соответствует санитарным требованиямЗанижены массы порций блюд 2 дня на ужин 4 и 9 дня на завтрак творожное блюдо 8 и 10 дня на ужин гарнир 6 дня на ужин яичное блюдо занижены суммарные массы завтраков 14 9 дней обедов 8 дня на 10г полдников 13 58 дней ужинов 110 дня в примерном меню в среднем за 10 дней содержание углеводов ниже на 11 от суточной потребности в углеводах с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет распределение рациона по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям отсутствуют сведения о дополнительном обогащении рациона питания детей микронутриентами содержание витамина С В1 и кальция в примерном меню в среднем за 10 дней не обеспечивает суточной потребности среднесуточные наборы пищевой продукции для детей 37 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки не выполняются по следующим продуктам мясо сметана сыр соки фрукты свежие ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области ОИ 100302 355 2 от 24 марта 2021С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет 1800ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 478 17 ккал или 26 при гигиеническом нормативе 35 что не соответствует санитарным требованиям экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 1003043551 При микробиологическом исследовании смыва с ножа «МВ» выделены бактерии группы кишечной палочки экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» 100332355 от 24032021г Не выдерживаются нормы площади на одного ребенка в игровых групп 1 в спальных помещениях групп 1 2 3 Нарушена отделка потолка стен напольного покрытия на пищеблоке и в складских помещениях что не позволяет осуществлять качественную обработку и дезинфекцию

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания приказ МЗ и соцразвития РФ от 12042011 302н « Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение норм площади на одного ребенка в игровых и спальных помещениях группПримерное меню разработать в соответствии с санитарными требованиямиОбеспечить проведение ремонта во всех помещениях с нарушенной отделкойПри распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи обеспечить соответствие калорийности обеда санитарным требованиямОбеспечить замену мебели с нарушенной целостностью покрытияОбеспечить соблюдение режима мытья кухонного инвентаряИнформацию об исполнении предписания в письменном виде необходимо представить в сроки указанные в пунктах предписания