Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• анализ результатов измерений искусственной освещенности показал что уровень искусственной освещенности в 30ти точках из 30 измеренных не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» В игровых группы 1 2 3 4 5 6 на поверхности 30ти рабочих столов 100 исследованных уровень искусственной освещённости ниже нормативных значений на 96197 лк при нормативе 400 лк в нарушение п281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 100309 ОСВ350 от 25032021г протокол лабораторных измерений и1911 от 23032021г имеются травмоопасные дефекты пола в игровых павильонах теневых навесах 5 и 6 групп в нарушение п312 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отделка стен потолка в медицинском кабинете изоляторе комнате приготовления дезинфицирующих растворов деформирована целостность нарушена в нарушение пп 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» уборочный инвентарь групп хранится не упорядоченно совместно с уборочным инвентарем санузлов п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»отсутствует бактерицидная установка на пищеблоке в нарушение п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» на пищеблоке на моечной отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих моющих средств в нарушение п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» примерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания детей в возрасте 37 лет не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность основных завтраков 1356810 дня в которые не предусмотрен 2й завтрак и организовано 4х разовое питание завтрак обед полдник и ужин не увеличена до 25 и составляет менее 450 ккал п8121 в представленном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур приложение 8 занижены массы порций блюд 2 дня на обед закускасалат 5го дня на ужин яичное блюдо приложение 9 таб1 занижены суммарные массы блюд полдников 9 и 10го дня на 10г ужинов 5 6 10 дня на 6070г приложение 9 таб3 в примерном меню в среднем за 10 дней содержание жиров 505г или 84 от суточной потребности в жирах что ниже нормы 60г на 16 содержание углеводов 246г или 94 от суточной потребности в углеводах что ниже на 6 норма 261 г энергетическая ценность рациона в среднем за 10 дней 16658 ккал или 925 от суточной потребности в энергии что ниже нормы 1800 ккал на 75 табл1 приложение 10 с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет распределении рациона по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям прилож 10 таб1 3 среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 37ми лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки не выполняются по следующим продуктам мясо рыба сметана масло растительное хлеб пшеничный сыр яйцо соки овощи фрукты свежие приложение 7 табл 1 Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 100302 350 от 25032021гПо результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда со стола группа 4 проба 4786 ниже на 492 в сравнении с расчетной и находится в пределах допустимых отклонений не более + 5С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет 1800 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 40 от суточной калорийности при гигиеническом нормативе 35 что не соответствует требованиям п812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Фактическая калорийность обеда составляет 71992 ккал что выше нормы 630 ккал на 90 ккал что не соответствует требованиям п812 приложение 10 таблица 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 100304 350 1 от 25032021г По результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда с пищеблока проба 4785 ниже на 416 в сравнении с расчетной и находится в пределах допустимых отклонений не более + 5 С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 37 лет 1800 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 40 от суточной калорийности при гигиеническом нормативе 35 что не соответствует требованиям п812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Фактическая калорийность обеда составляет 71992 ккал что выше нормы 630 ккал на 90 ккал что не соответствует требованиям п812 приложение 10 таблица 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 100304 350 2 от 25032021г

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 39 Закона ФЗ от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов пп281 312 252 253 2113 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пп 310 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания приказ МЗ и соцразвития РФ от 12042011 302н « Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение ремонта медицинского кабинета изолятора комнаты приготовления дезинфицирующих растворовСрок до 221121г2Довести до гигиенических нормативов уровень искусственной освещенности Срок до 01092021г 3Обеспечить целостность полов игровых павильонов групп 56Срок до 01092021г4 Довести 10ти дневное меню до соответствующих гигиенических нормативовСрок до 01092021г5Обеспечить моечную пищеблока инструкцией по применению дезинфицирующих моющих средств Срок с 30032021г и постоянно6 Обеспечить хранение уборочного инвентаря согласно назначенияСрок до 01092021г7 Обеспечить пищеблок бактерицидной установкойСрок до 01092021г8 Обеспечить соблюдение ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Срок с момента проверки и постоянно9 Незамедлительно изъять продукцию не соответствующую обязательным требованиям нормативных документов по маркировке в соответствии с актом проверки и настоящим предписаниемСрок с момента проверки и постоянно10 Представить документы о дальнейшем движении изъятой из продажи пищевой продукции не соответствующей обязательным требованиям нормативных документов по маркировке и устранения выявленных в ходе внеплановой проверки нарушенийСрок до 14042021г