Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 294 ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• меню с наименованием кулинарных изделий в обеденном зале вывешено подписано начальником но в вывешенном меню отсутствует калорийность блюд Согласно экспертного заключение ОИ 25020304353 от 21062021 г о несоответствии санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам По результатам лабораторных исследований проба 3085 пищевая проба котлета мясная дата изготовления 15062021 г объем партии 30 штук упаковка стерильная отобранная в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе муниципального казенного общеобразовательного учреждения Пушкарская средняя общеобразовательная школа Кореневского района Курской области пищеблок не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ст 1011 по показателям Бактерии группы кишечных палочекколиформы БГКП Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ Согласно экспертного заключение ОИ 25020304354 от 21062021 г о несоответствии санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам По результатам лабораторных исследований проба 3084 пищевая продукция картофельное пюре дата изготовления 15062021 г объем партии 6 кг упаковка стерильная отобранная в оздоровительном учереждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе муниципального казенного общеобразовательного учреждения Пушкарская средняя общеобразовательная школа Кореневского района Курской области пищеблок не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ст 1011 по показателям Бактерии группы кишечных палочекколиформы БГКП Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ Согласно СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения с приложениями гл 2 п 23 готовые блюда должны соответствоват требованиям технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального от 300399г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарно эп идемиологические требования к организации общественного питания населения с приложениями гл2 пп23 гл 8 п 8 1 пп 817 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ст 1011

Выданные предписания:

• 1Ежедневное меню основного питания на сутки размещать в доступных для родителей и детей местах с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции СанПиН 2324359020гл 8 п 8 1 пп 817 2Вести контроль за процессом изготовления пищевой продукции СанПиН 2324359020 гл2 пп23 ТР ТС 0212011 ст 1011