Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 294 ФЗ

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ежедневное меню основного организованного питания на сутки размещенное в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале не содержит информацию о калорийности порций в целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» ОИ 25020304336 от 10062021 г по результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда проба 2759 обед из котла 7 11 лет дата изготовление 07062021 в сравнении с расчетной находится не в пределах допустимых отклонений 53 не более + 5 С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 7 11 лет 2350 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 72791 ккал или 309 при гигиеническом нормативе 35 что не соответствует требованиям санитарных правил как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» ОИ 25020304337 от 10062021 г по результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда проба 2760 обед со стола 7 11 лет дата изготовление 07062021 в сравнении с расчетной находится не в пределах допустимых отклонений 68 не более + 5 С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 7 11 лет 2350 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 71554 ккал или 304 при гигиеническом нормативе 35 что не соответствует требованиям санитарных правил
• чаша питьевого фонтанчика имеет нарушения целостности покрытия следы грязи что свидетельствует о нарушении проведения ежедневной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещениях пребывания детей игровые не регулярно проводится дезинфекция воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха в соответствии с графиком режима работы Кроме того сотрудники участвующие в приготовлении и раздаче пищи работают без средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах и туалетных комнатах

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п817 п816 п8123
• ст28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п842 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п3122
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Ежедневное меню основного организованного питания на сутки размещенное в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале дополнить информацией о калорийности порций2В целях профилактики йододефицитных состояний у детей использовать соль поваренная пищевую йодированную при приготовлении блюд и кулинарных изделий3Фактическую калорийность обеда привести в соответствие с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 7 11 лет при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи
• 4Чашу питьевого фонтанчика привести в надлежащее состояние и ежедневно обрабатывать с применением моющих и дезинфицирующих средств5В помещениях пребывания детей игровые регулярно проводить дезинфекцию воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха в соответствии с графиком режима работы 6Обеспечить работу сотрудников участвующие в приготовлении и раздаче пищи в средствах индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами7Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах и туалетных комнатах