Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 294 ФЗ

Выявленные нарушения (4 шт.):

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п812 согласно Экспертного заключения ОИ 25020602169 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 12 лет и старше МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 4го 5го 8го 9го и 10 дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 10244 ккал или 376 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание сахара и соли в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 7 таблица 2 наборы продуктов хлеб пшеничный сыр за счет завтрака и обеда занижены на 116267 относительно норматива 5060 от суточной нормы приложение 7 таблица 2Согласно Экспертного заключения ОИ 25020602168 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса порций рыбных и мясных блюд обедов 1го 4го 6го 7го и 9го дня приложение 9 таб1 занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 4го 5го 8го 9го дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 9168 ккал или 390 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 1 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 18 производственный контроль не проводитсяп 253 в помещении пищеблока потолки и стены с признаками плесени в помещении спортивного зала Бобровского филиала потолки и стены с признаками плесенип274 в помещении пищеблока дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции Обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности в МБОУ не проводилось п 244 в Бобровском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» отсутствует дополнительные источники искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле п 233 в Михайловском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» помещение пищеблока не достаточно по размерам и составляет площадь 15 в одном помещении находится варочный цех моечное отделение места для хранения пищевых продуктов установлено холодильное оборудование
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно Экспертного заключения ОИ 25020602165 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 12 лет и старше в Бобровском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 4го 5го 8го 9го и 10 дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 10244 ккал или 376 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 2 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13Согласно Экспертного заключения ОИ 25020602164 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет в Бобровском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса порций рыбных и мясных блюд обедов 1го 4го 6го 7го и 9го дня приложение 9 таб1 занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 5го8го и 9го дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 9168 ккал или 390 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 1 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13Согласно Экспертного заключения ОИ 25020602155 от 23032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПищевая продукция гречка отварная отобранная на пищеблоке Бобровского филиале МБОУ «Щекинская СОШ» не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевых продуктов по микробиологическим показателям приложение 2Согласно Экспертного заключения ОИ 25020602160 от 26032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПо результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда проба 1050 в сравнении с расчетной находится за пределами допустимых отклонений не более + 5 и составляет 75С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет2350 ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 61466 ккал или 261 при гигиеническом нормативе 3035 что не соответствует требованиям п8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 23 24359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно Экспертного заключения ОИ 25020602166 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет в Михайловском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса порций рыбных и мясных блюд обедов 1го 4го 6го 7го и 9го дня приложение 9 таб1 занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 5го 8го и 9го дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 9168 ккал или 390 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 1 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13Согласно Экспертного заключения ОИ 25020602167 от 30032021г о несоответствии документации государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности МГорького ул д 9 г ЛьговПримерное 10ти дневное меню предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 12 лет и старше в Михайловском филиале МБОУ «Щекинская СОШ» на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» занижена суммарная масса блюд завтрака 1го3го 4го 5го 8го 9го и 10 дня приложение 9 таб3 калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 10244 ккал или 376 от суточной калорийности при норме 3035 приложение 10 таблица 1 в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям приложения 10 таблица 2 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение 13

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 приложение 9 таб 1 3приложение 10 таблица 1 приложение 7 таб2 приложение 13
• ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарные правила СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 18 253 274 п244 п 233
• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 приложение 9 таб 1 3приложение 10 таблица 1 23 приложение 13
• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 приложение 9 таб 1 3приложение 10 таблица 1 приложение 13
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1 Организовать проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов 2 Установить причину и устранить признаки поражения потолков и стен плесенью на пищеблоке и спортивном зале МБОУ3 Обеспечить обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности в МБОУ4 Питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения