Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 294 ФЗ

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на территории школы не оборудована площадка покрытая водонепроницаемым твердым покрытием для сбора мусора мусоросборников закрывающихся кабинеты иностранного языка географии не обеспечены школьной мебелью в соответствии с возрастом и ростом обучающихся цветовая маркировкасоответствующая росту детей не нанесена посуда для приготовления блюд выполнена из не нержавеющей стали Инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах в кабинете русского языка математики половое покрытие имеет дефекты масляная краска отслоилась в результате чего затрудняется качественное проведение влажной уборки питьевой режим в образовательном учреждении не организован установка для дозированного розлива воды не обеспечена емкостью с бутилированной водой промышленного производства контроль температуры воздуха в помещении для обучающихся 12 классов кабинете географии не проводится термометры отсутствуют в кабинет математики допущено использование разных типов ламп в потолочных светильниках рабочие места обучающихся с компьютером не обеспечены местным освещением на рабочих столах при проведении санитарноэпидемиологической экспертизы примерного 10ти дневного меню предназначенного для организации питания обучающихся в возрасте 711 лет отмечено суммарное занижение массы порций в отдельные дни согласно примерному меню минимальные и максимальные значения завтраков в отдельные дни не соответствует существующим санитарным нормам калорийность обедов в отдельные дни завышена до 11748 ккал при норме 705823 ккал экспертное заключение ОИ 270203020172 от 09042021 года При экспертизе примерного 10дневного меню возрастной категории 12 лет и старше отмечено не соответствие минимальных и максимальных значений калорийности завтраков так в отдельные дни они составляют 4273 8823 ккал при норме 544680 ккал калорийность обедов завышена до 12829 ккал при норме 816952 ккал экспертное заключение ОИ 270203020172 от 09042021 года
• овощи картофель лук морковь капуста приняты на пищеблок без товаросопроводительных документов подтверждающих их качествопредставленные технологические карты не соответствуют технологическим картам указанным в примерном меню технологические карты не утверждены руководителем кладовая не обеспечена прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаемкости для разведения рабочих растворов дезинфицирующего средства не промаркированы отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок реализации при проведении экспертизы обеда из котла проба 6102 от 23032021 года отмечено отступление от норм калорийности так фактическая калорийность обеда из котла составила 108465 ккал или 46 от суточного рациона при гигиенической норме 3035 экспертное заключение 2703040272 от 09042021 года При проведении экспертизы фактической калорийности обеда со стола проба 6103 от 23032021 года отмечено отклонение от расчетной калорийности на 1160 так же отмечено отступление от норм калорийности возрастной категории 711 лет так фактическая калорийность обеда со стола составила 93792 ккал или 40 от суточного рациона при гигиенической норме 3035 экспертное заключение 2703040272 от 09042021 годадополнительное обогащение рациона питания детей микронутриентами не проводится в меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами в представленном в обеденном зале ежедневном меню не указана калорийность порций суточная проба оставлена не в полном объеме в суточной пробе обеда приготовленного 22032021 года отсутствует чай икра кабачковая емкости для отбора суточной пробы не имеют маркировки

Нарушенный правовой акт:

• ст10 17 п1 2 ст28 _ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил норм гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п 223 243 2462 252 266 273 285 3515 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п812 приложение 9 таб1 приложение 10 таб 1 3
• ст10 17 п12 ст28 п1_ Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пунктов 22 28 313 46 812 816 817 8110
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• На территории школы оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора мусора приобрести и установить мусоросборники закрывающиеся крышками Кабинеты иностранного языка географии обеспечить школьной мебелью в соответствии с возрастом и ростом обучающихся на мебель нанести цветовую маркировку соответствующая росту детей Для приготовления блюд приобрести посуду выполненную из нержавеющей стали для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Провести ремонт полового покрытия кабинетов русского языка математики Организовать питьевой режим в образовательном учреждении установку для дозированного розлива воды обеспечить емкостью с бутилированной водой промышленного производства Приобрети термометры для контроля температуры воздуха в помещения для обучающихся 12 классов кабинете географии В кабинете математики осуществить замену источников искусственного освещения не допускать использование в одном помещении разных типов лампРабочие места обучающихся с компьютером обеспечить местным освещением на рабочих столах Прием пищевой продукции в том числе пищевого сырья на пищеблок осуществлять при наличии маркировки товарносопроводительной документации подтверждающей качество поступивших продуктов Изготовление продукции осуществлять в соответствии с технологическими картами утвержденными руководителем Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню привести в соответствие с их наименование указанным в технологических документахПримерное 10ти дневное меню разработать в соответствии с рекомендациями существующих санитарных норм в том числе не допускать занижение массы порций выдаваемых блюд осуществлять строгий контроль отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи не допускать в течение дня отступления от норм более чем + 5 Кладовую для хранения сыпучих продуктов обеспечить прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаНа емкость для разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства нанести маркировку название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами приобретать и использовать в меню специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами В ежедневном меню основного питания на сутки указывать калорийность порции Суточную пробу оставлять в полном объеме а именно от каждой партии приготовленной пищевой продукции Нанести маркировку на емкости для отбора суточной пробы