Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не ведется контроль за состоянием горячего школьного питания п 812 приложение 6 отсутствует маркировка с полной информацией о наименование пищевой продукции количество пищевой продукции даты изготовления срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем и тд на сухофрукты Согласно экспертного заключения о несоответствии санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам примерного меню 16 от 01022021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» фактическое примерное 10ти дневное меню МКОУ «Ширковская основная общеобразовательная школа» возрастная категория 711 лет на период проведения экспертизы не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в нарушении п28 фактическое и примерное 10ти дневное меню не утверждено руководителем организации в нарушении требований п8123 таблица 3 приложение 10 при распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении завтрак составляет 224 обед составляет 389 от суточной потребности в энергии В нарушении п 28 изготовлении продукции не производится в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации данные акта отбора кулинарных изделий от 20012021 не совпадают с меню раскладкой требование на 20012021 и с фактическим меню Фактический рацион питания не соответствует фактическому представленному меню и примерному 10ти дневному меню Согласно экспертного заключения 17 от 01022021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» пищевая продукция готовые блюда обед образец 161 дата изготовления 28012021 объем партии 3 порции срок годности 8 часов упаковка стерильная стеклянная тара возрастная категория детей 711 лет в объеме проведенных испытаний не соответствуют требованиям п812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» энергетическая ценность обеда из котла фактическая калорийность данные лабораторного исследования составляет 64185 ккал при фактическом пределе допустимого отклонения 69 что в процентном отношении от суточной потребности составляет 230 при нормальном значении 705822 ккал Или при норме 3035 и норме предела допустимого отклонения 5

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 приложение 6 п28 п8123 таблица 3 приложение 10 п812 приложение 10 таблица 3
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Не допускать прием пищевых продуктов не имеющих маркировку с полной информацией о наименование пищевой продукции количество пищевой продукции даты изготовления срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем и тд п 812 приложение 6 СанПиН 23243590202Фактическое примерное 10ти дневное меню привести в соответствии санитарным требованиям п 812 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Потребление калорийности по приемам пищи в процентном отношении проводить в соответствии санитарных требований п 8123 приложение 6 СанПиН 2324359020