Причина проверки:

реализация поручения Президента РФ от 14102020 ПР1665 приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарного законодательства СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноП28 СаНПиН 2324359020 технологические карты не утверждены руководителем в некоторых картах отсутствует изложение процесса изготовления блюда наименование блюд указанных в меню не соответствуют их наименованиям указанных в технологических картахП29 СаНПиН 2324359020 для приготовления пищи пользуются двумя 4х конфорочными электрическими плитами из которых работают только 2 конфоркиП814 СаНПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным 10дневным меню допускается замена не одного вида продукции а всех блюд имеются блюда не указанные в меню бутерброды с колбасой вторые блюда с сосисками Колбасные изделия выдаются по 3 и более дней овощные салаты 1 раз в неделю

Выданные предписания:

• Приготовление блюд проводить согласно утвержденному 10дневному меню При приготовлении блюд допускать замену только одного вида продукции Оформить технологические карты согласно п28 СаНПиН Наименование блюд указанных в меню привести в соответствие их наименованиям указанных в технологических картах Отремонтировать электрические плиты