Причина проверки:

исполнения поручения Президента Российской Федерации от14102020г Пр 1665 приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• поваром столовой Лозовской Валентиной Ивановной допущены следующие нарушения санитарных требований необходимая документация бракеражный журнал готовой продукции журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания ведутся не ежедневно для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует что является нарушением п 1 статьи 17 и п 3 ст 39 Закона РФ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пунктов 142 145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• Необходимую документацию бракеражный журнал готовой продукции журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания вести ежедневно Срок исполнения 31122020 г2 Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж завести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья Срок исполнения 31122020 г