Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): согласно обращению гражданина, поступившее в Управление Роспотребнадзора по Курской области, поступившее в наш адрес по электронной почте вход № 259 от 23.01.2024г в МБОУ «СОШ №5» по ул. Мирная, 5 неудовлетворительное состояние столовой: грязные (липкие) столы, посуда со сколами, недостаточно промытая, в школе тараканы, готовые блюда холодные, хлеб с плесенью. приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания, и обучения, отдыха и оздоровления детей» п.п.2.4.6.2;2.11.2; 2.11.9. СанПиН 2.3/2.43590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.3.10, 5.2, 8.1.9, приложение 6 П.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов. Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия П.2.11.2. СП 2.4.3648-20 Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. П.2.11.9. СП 2.4.3648-20 В помещениях не должно быть насекомых, грызунов и следов их жизнедеятельности. Внутри помещений допускается дополнительное использование механических методов. При появлении синантропных насекомых и грызунов проводится дезинсекция и дератизация. Дезинсекция и дератизация проводится в отсутствии детей и молодежи. П.3.10. СанПиН 2.3/2.43590-20 Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. П.5.2. СанПиН 2.3/2.43590-20 Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. П.8.1.9.приложение 6 СанПиН 2.3/2.43590-20 при организации питания детей не допускается пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) Ст.17 Закона РФ N 52-ФЗ 30.03.1999 При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования