Проверка Столовая (пищеблок) МБОУ СОШ №87(622000, г. Нижний Тагил, Окунева ул., 45) На момент проверки 17.06.2019года (10 день ЛОУ) в журнале бракеража готовой продукции 6 дней оценку качества готовых блюд осуществляла бракеражная комиссия в составе 2х человек (зав. производством и начальник лагеря). Что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
№46240061000210140953
🔢 ИНН:
4632105799
🆔 ОГРН:
1094632003135
📍 Адрес:
a3ec389d-ddd3-4eb8-ba3e-f2ad0fa28a77
🔍 Тип проверки:
Профилактический визит
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
16.04.2024
🎯
Основание проведения
Проведение инструктажа со соблюдению обязательных требований пожарной безопасности.
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ, ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ ПО КУРСКОЙ ОБЛАСТИ 16.04.2024 проведена проверка (статус: Завершено). организации Столовая (пищеблок) МБОУ СОШ №87(622000, г. Нижний Тагил, Окунева ул., 45) На момент проверки 17.06.2019года (10 день ЛОУ) в журнале бракеража готовой продукции 6 дней оценку качества готовых блюд осуществляла бракеражная комиссия в составе 2х человек (зав. производством и начальник лагеря). Что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков. (ИНН: 4632105799) , адрес: a3ec389d-ddd3-4eb8-ba3e-f2ad0fa28a77
Столовая (пищеблок) МБОУ СОШ №87(622000, г. Нижний Тагил, Окунева ул., 45) На момент проверки 17.06.2019года (10 день ЛОУ) в журнале бракеража готовой продукции 6 дней оценку качества готовых блюд осуществляла бракеражная комиссия в составе 2х человек (зав. производством и начальник лагеря). Что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
Код МСП
Малое предприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
77.39
Наименование
Аренда и лизинг прочих видов транспорта, оборудования и материальных средств, не включенных в другие группировки
Тип объекта
Значение
Производственные объекты
Вид объекта
Значение
здания, которыми контролируемые лица владеют и (или) пользуются и к которым предъявляются требования пожарной безопасности
Подвид объекта
Значение
здания, которыми контролируемые лица владеют и (или) пользуются и к которым предъявляются требования пожарной безопасности
Категория риска
Значение
высокий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Волобуев Максим Леонидович
ФИО инспектора
Алехин Вадим Александрович
ФИО инспектора
Катунин Денис Александрович
Должность инспектора
Значение
государственные инспекторы городов (районов) субъектов Российской Федерации по пожарному надзору - сотрудники территориальных отделов (отделений, инспекций) структурных подразделений территориальных органов Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий - органов, специально уполномоченных решать задачи гражданской обороны и задачи по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций по субъектам Российской Федерации, в сферу ведения которых входят вопросы организации и осуществления федерального государственного пожарного надзора
Должность инспектора
Значение
государственные инспекторы городов (районов) субъектов Российской Федерации по пожарному надзору - сотрудники территориальных отделов (отделений, инспекций) структурных подразделений территориальных органов Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий - органов, специально уполномоченных решать задачи гражданской обороны и задачи по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций по субъектам Российской Федерации, в сферу ведения которых входят вопросы организации и осуществления федерального государственного пожарного надзора
Должность инспектора
Значение
государственные инспекторы городов (районов) субъектов Российской Федерации по пожарному надзору - сотрудники территориальных отделов (отделений, инспекций) структурных подразделений территориальных органов Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий - органов, специально уполномоченных решать задачи гражданской обороны и задачи по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций по субъектам Российской Федерации, в сферу ведения которых входят вопросы организации и осуществления федерального государственного пожарного надзора
Орган контроля (надзора)
Значение
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ, ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ ПО КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
Основание проведения
Текст
Проведение инструктажа со соблюдению обязательных требований пожарной безопасности.
