|
Значение |
по информации Управления Роспотребнадзора по Вологодской области № 35-04/22-1175-2025 от 23.01.2025 в ходе проведения санитарно-эпидемического расследования случаев острой кишечной инфекции у обучающихся МБОУ ВМР «Майская средняя школа им. А.К. Панкратова», адрес фактического осуществления деятельности и (или) используемых производственных помещений: Вологодский округ, п. Майский, д. 18 проведен отбор проб пищевой продукции:
- окорок свиной бк бш замороженный, производитель: ООО «Мираторг-Курск» юридический адрес: Курская область, р-н Фатежский, с. Верхний Любаж, ул. Западная, влд. 6, фактический адрес: Курская область, м.р-н Октябрьский, с.п. Черницынский, с. Черницыно, стр. 2, к. 1, промышленная площадка, дата изготовления: 19.06.2024.
По результатам исследований и экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» (протокол испытаний № 35-00/20265-24 от 09.01.2025 г, экспертное заключение Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» № 25-И-00-03-1-2 от «10» января 2025г.) проба вышеуказанной продукции не отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - результат испытаний – «обнаружено», при нормативе – «не допускается в 0,001 г», обнаружены количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий (КМАФАнМ) результат испытаний – «6,3*105 КОЕ/г», при нормативе – «не более 5*105 КОЕ/г».
По информации Управления Роспотребнадзора по г. Москве (№ 77-25/Ис-01-1460-2025 от 21..02.2025) в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении предприятия торговли «Лента» ООО «Лента-Центр» (г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Перово, ул Перовская, д. 32 стр. 1) выявлена пищевая продукция не соответствующая требованиям технических регламентов.
В соответствии с Экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г. Москвы (№ 25-07-00075-04 от 24.01.2025г.), Протоколом испытаний (№ 36.25.00178 от 22.01.2025г.), образец продукции, отобранный 15.01.2025г. на предприятии продовольственной торговли ООО «Лента-Центр» (по адресу: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Перово, ул Перовская, д. 32 стр. 1) - Филе-стейк полуфабрикат мясной из свинины влажного вызревания, мелкокусковой, бескостный, категории А, охлажденный т.м. Мираторг – в вакуумной упаковке из п/м, 300г, выработан по СТО 93150011.013-2018, дата выработки: 10.01.2025г., срок годности: 25.01.2025г. (при Т от – 1,5грС до 4грС), производитель: ООО «Мираторг-Курск» юридический адрес: РФ, 307120, Курская обл., Фатежский район, село Верхний Любаж, ул. Западная, вл. 6, фактический адрес: РФ, 307207, Курская обл., Октябрьский р-он, Черницынский сельсовет, с. Черницыно, стр. 2, корп. 1 - по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение 1 (обнаружены КМАФАнМ 2,8х106 КОЕ/г, при нормативе КМАФАнМ 1х106 КОЕ/г не более);
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации".
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Принять меры по устранению нарушений требований п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части усиления
контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;
усиления контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
усиления контроля содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
уточнения перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
усиления порядка мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления) пищевой продукции.
2. Обеспечить соблюдение обязательных требований п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с целью недопущения попадания на потребительский рынок продукции не соответствующей требованиям настоящих технических регламентов |
