|
Значение |
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При рассмотрении материалов:
• НУ «ИЛ «Ника и К» о выявленной на потребительском рынке Ростовской области (в рамках исполнения Госконтракта) полуфабрикатов из мяса птицы АО «Куриное Царство» Курский филиал не соответствующих требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021 по микробиологическому показателю (КМАФАнМ):
- бескостное мясо бедра охлажденное ТМ «Петелинка», изготовленное 14.05.2025г по СТО 79323491-003-2023, годен до 23.05.2025г, дата отбора продукции 16.05.2025г в магазине «Пятерочка» ООО «Агроторг» (г. Ростов-на-Дону, пр-кт Буденновский, д.42/50); протокол испытаний от 29.05.2025г № 9016-25 ФБУ «Ростовский ЦСМ» - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов – 5,5х105 КОЕ/г при допустимом нормируемом значении не более 5,0х105 КОЕ/г;
- голень охлажденная ТМ «Куриное Царство», изготовленное 13.05.2025г по СТО 79323491-003-2023, годен до 21.05.2025г, дата отбора продукции 16.05.2025г в гипермаркете «Лента» (г. Ростов-на-Дону, ул. 14-я Линия, д.84); протокол испытаний от 29.05.2025г № 9015-25 ФБУ «Ростовский ЦСМ» - КМАФАнМ – 5,7х105 КОЕ/г при допустимом значении не более 5,0х105 КОЕ/г;
• проверки достоверности данной информации, представленных изготовителем АО «КЦ» выявленной продукции о том, что по результатам служебной проверки нарушений со стороны изготовителя не отмечено: на предприятии организован системный многоступенчатый контроль соблюдения требований безопасности на всех этапах производства продукции, приложены результаты лабораторных испытаний пищевой продукции, проводимые аккредитованными лабораториями в соответствии с программой производственного контроля, отсутствия отклонений по микробиологическим показателям, в том числе КМАФАнМ, а также смывах с оборудования, одежды и рук работников: протоколы № 4996-25 ОВ, № 4997-25 ОВ от 12.05.2025г; № 5731-25 ОВ, № 5732-25 ОВ от 26.05.2025г (отбор проб продукции 06.05.2025 и 20.05.2025г); протоколы № и-4714-4719 от 23.05.2025г (60 смывов – отбор 13.05.2025г);
Вместе с тем лабораторный контроль за интересуемые даты производства выявленной несоответствующей продукции (13-14.05.2025г) совпал только по смывам с оборудования, персонала; исследование пищевой продукции: бескостное мясо бедра охлажденное ТМ «Петелинка» от 14.05.2025г, голень охлажденная ТМ «Куриное Царство» от 13.05.2025г, не подтверждено результатами лабораторных испытаний по микробиологическим показателям в рамках производственного контроля; к материалу проверки не приложен документированный контроль соблюдения холодовой цепи.
В связи с чем, не исключается возможность выработки продукции с некоторыми отклонениями от нормативно-технической документации.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- п.1 статьи 5, п.1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Акционерному обществу «Куриное Царство»
1. Усилить контроль качества выпускаемой в оборот продукции (полуфабрикатов из мяса птицы) на всех этапах ее производства с целью обеспечения соответствия ее обязательным требованиям по микробиологическим показателям.
2. Рассмотреть вопрос об увеличении кратности производственного лабораторного контроля качества пищевой продукции по микробиологическим показателям. |
