Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в соответствии с информацией Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении Индивидуального предпринимателя Яксун Вероники Валерьевны, ИНН 590608698372, ОГРНИП 304590623600294, осуществляющего деятельность на пищеблоке МАДОУ «Компас» г. Перми по фактическому адресу Пермский край, г Пермь, ул. Красногвардейская, 42, 01.08.2025 г. был проведен отбор проб пищевой продукции, в том числе: отбор пробы - «Мясо, разделка свинины на отрубы. Тазобедренный без голяшки бескостный отруб замороженный свиной, без видимых загрязнений, дата изготовления: июнь 2025; срок годности: 6 месяцев при температуре хранения -18°С, 12 месяцев при температуре хранения -25°С и ОВВ 95%; размер партии: 12.7 кг; упаковка: транспортная», изготовитель: ООО "МПК "ПОЛЯНСКОЕ", юридический адрес и адрес производства: Россия, 305521, Курская область, Курский р-н, с. Полянское, д. 217; изготовлено по ГОСТ 31778-2012 «Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия». По результатам лабораторных испытаний, проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» (протокол лабораторных испытаний № 59-01/37401-25 от 08.08.2025 г, экспертное заключение от 08.08.2025 г. № 5152-ЦА) проба пищевой продукции (продовольственного сырья): - «Мясо, разделка свинины на отрубы. Тазобедренный без голяшки бескостный отруб замороженный свиной, без видимых загрязнений, дата изготовления: июнь 2025; срок годности: 6 месяцев при температуре хранения -18°С, 12 месяцев при температуре хранения -25°С и ОВВ 95%; размер партии: 12.7 кг; упаковка: транспортная», изготовитель: ООО "МПК "ПОЛЯНСКОЕ", юридический адрес и адрес производства: Россия, 305521, Курская область, Курский р-н, с. Полянское, д. 217; изготовлено по ГОСТ 31778-2012 «Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия», не соответствует требованиям приложения 1, ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю: Listeria monocytogenes - обнаружены в 25 г (величина допустимого уровня – не допускается в 25 г). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Принять меры по устранению нарушений требований ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в части - усиления контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, - увеличения периодичности проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. 2. Обеспечить соблюдение обязательных требований ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» с целью недопущения попадания на потребительский рынок продукции не соответствующей требованиям настоящих технических регламентов