|
Значение |
по результатам рассмотрения информации Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области (№ 52-00-06/02-8651-2025 от 01.10.2025) установлено: в ходе производственного контроля АО «Нижегородская ярмарка» (ИНН 5257004599), Нижегородская обл., г. Нижний Новгород, ул. Совнаркомовская, д. 13 выявлена пищевая продукция не соответствующая требованиям технических регламентов: шейка свиная бескостная без шкуры /Pork Collar Boneless Skinless, дата изготовления 18.03.2025, производства ООО «Мираторг-Курск» (ИНН 4623004836), юридический адрес: Курская обл., Фатежский р-н, с. В. Любаж, ул. Западная, влд. 6, адрес производства: Курская обл., Октябрьский р-н, с.п. Черницыно, с. Черницыно, стр. 2, к. 1 производственный цех Мираторг-Курск по результатам лабораторных исследований обнаружена Salmonella typhimurium в 25г (протокол испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» № 52-20/21818-25 от 16.09.2025)
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации".
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1. Принять меры по устранению нарушений требований ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9 ТР ТС 034/2012 « О безопасности мяса и мясной продукции» в части
- выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
- выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
- усиления контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля,
- усиления контроля за периодичностью проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- увеличения периодичности проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
2. Обеспечить соблюдение обязательных требований ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» с целью недопущения попадания на потребительский рынок продукции не соответствующей требованиям настоящих технических регламентов |
