|
Значение |
При рассмотрении обращений гр. РФ, поступивших в адрес Управления Роспотребнадзора по Курской области в электронном виде, а так же поступившего из УФНС России по Курской области (вх. №560 от 05.03.2026г., вх. № 557 от 27.02.2026г., №566 от 05.03.2026г.), установлено, что в предприятии по реализации разливных напитков «Хмельной рак» ИП Ковыневой И.В., расположенного по адресу: г. Курск, ул. 50 лет Октября, д. 93, нарушаются требования санитарного законодательства. По информации, изложенной в обращениях при реализации пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, отсутствует товарно-сопроводительная документация на реализуемую продукцию, отсутствует маркировка с информацией для потребителя, не соблюдается температурно-влажностный режим хранения пищевых продуктов. После покупки рыбной продукции 21.02.2026г. (чек № 1055), обнаружено, что продукция имеет тухлый запах, после употребления части данной продукции у потребителя возникли симптомы пищевого отравления. Продавец осуществляет реализацию пищевой продукции без спец. одежды, головного убора, взвешивание пищевой продукции осуществляется без одноразовых перчаток. Таким образом, при реализации пищевой продукции нарушаются п.п. 7.2, 7.4, 7.5, 7.6, 8.1, 8.11, 11.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: пищевая продукция, не соответствующая органолептическим показателям – не допускается в реализацию населению, при реализации пищевой продукции должны соблюдаться требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. В организацию должна приниматься пищевая продукция, сопровождаемая товаросопроводительной документацией, обеспечивающей её прослеживаемость. Для пищевой продукции, неупакованной в потребительскую упаковку, этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции. В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, должен проводиться ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях. Пищевая продукция должна размещаться в торговом объекте с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство). Работники торговых объектов, имеющие контакт с пищевой продукцией, обеспечиваются санитарной одеждой.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1. п.п. 7.2, 7.4, 7.5, 7.6, 8.1, 8.11, 11.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1. Принять меры по недопущению в реализацию некачественной продукции, усилить контроль за качеством реализуемой пищевой продукции в соответствии с требованиями п.п. 7.2, 7.4, 7.5, 7.6, 8.1, 8.11, 11.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
2. Обеспечить соблюдение требований п.п. 7.2, 7.4, 7.5, 7.6, 8.1, 8.11, 11.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». |
