Предостережение:

• рассмотрении материала проверки Северного ОП КУСП № 4232 от 25.04.2026 о нарушении обязательных требований в павильоне «Победа № 1» по адресу г. Курск, пр-т Победы, д. 74А, деятельность в котором осуществляет ИП Слободова Екатерина Александровна установлено: как следует из материалов проверки КУСП № 4232 от 25.04.2026 в рамках проводимого оперативно-розыскного мероприятия сотрудниками Северного ОП в торговом павильоне «Победа № 1» по адресу г. Курск, пр-т Победы, д. 74А были выявлены граждане Туркменистана, осуществляющие деятельность по производству кулинарной продукции (шаурмы, шашлык) и торговле пищевыми продуктами без документов на пищевые продукты, без медицинских книжек, оказывали услуги общественного питания, не отвечающих требованиям безопасности.            При изучении материалов проверки КУСП № 4232 от 25.04.2026 (объяснения, протокол осмотра места происшествия от 25.04.2026, фототаблица к протоколу осмотра места происшествия от 25.04.2026) выявлены следующие нарушения санитарных требований:  - в помещении павильона находились пищевые продукты (9 бутылок подсолнечного масла, 2 ведра аджики весом 10 кг, ведро белого соуса весом 10 кг, курица-шашлык весом 18,5 кг, свинина шашлык весом 30 кг, готовый шашлык 7,7 кг) без наличия маркировки и товаросопроводительной документации, подтверждающих происхождение, качество и безопасность пищевой продукции (нарушение требований п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). Указанная продукция оставлена на ответственное хранение сотрудниками полиции ИП Слободовой Е.А, о чем в материалах КУСП есть расписка ИП Слободовой Е.А.; - не соблюдался температурный режим хранения пищевой продукции – согласно фототаблицы (фото № 7) на столе в павильоне хранится соусы, нарезанные овощи без холодильника, без контроля времени нахождения на раздаче, что не исключает риска размножения патогенных микроорганизмов в пищевой продукции (нарушение п. 3.5, 3.5.1, 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); - согласно объяснений гр. Акджаев А.М., Гелджиев М. работали в павильоне ИП Слободовой Е.А. по адресу г. Курск, пр-т Победы, д. 74А на основании устной договоренности, осуществляли приготовления кулинарной продукции, медицинских книжек с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения на данных граждан в материалах проверки КУСП отсутствуют (нарушение п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); - при изучении протокола осмотра места происшествия от 25.04.2026, фототаблицы к протоколу осмотра места происшествия: в павильоне отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешённые для применения в предприятиях общественного питания, отсутствует специальный промаркированный инвентарь для уборки в помещении павильона (п. 2.19, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).