Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. 16.05.2019 г. в 13.40 установлено, в помещениях пищеблока, а именно, в кладовой для сухих продуктов и кладовой для овощей, покрытие полов (линолеум), имеет нарушения целостности (механические повреждения, трещины), что является нарушением п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; 2. 16.05.2019 г. в 13.50 в помещении МБДОУ «Подпорожский детский сад № 11» установлено, в помещениях пищеблока, а именно, в кладовой для сухих продуктов и кладовой для овощей, покрытие стен (побелка, краска), имеет нарушения целостности (выбоины, сколы, трещины), что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"; 3. 16.05.2019 г. в 14.30 установлено, в хозяйственной зоне не оборудован контейнер для сбора пищевых отходов, площадка для сбора мусора расположена на расстоянии менее 15 м от здания, п. 3.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 4. Согласно протоколу лабораторных исследований проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром ФФБУЗ «ЦГиЭ в Ленинградской области в Волховском районе» (смывы на БГКП) № 1563 от 20.05.2019 г. установлено, в помещении пищеблока, в смыве с котла «второе блюдо» обнаружены БГКП, из чего следует, что не проводится уборка влажным способом с применением моющих средств, что является нарушением п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Выданные предписания:

• 1. В срок технологическое оборудование, являющееся источником выделений тепла, газов, (плиты для приготовления пищи), расположенные в горячем цехе, оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения. 2. В срок необходимо провести ремонт, в помещениях пищеблока, а именно, в кладовой для сухих продуктов и кладовой для овощей, заменить покрытие пола (линолеум). 3. В срок необходимо провести ремонт в помещениях пищеблока, а именно, в кладовой для сухих продуктов и кладовой для овощей, устранить дефекты стен, обеспечить гладкость стен. 4. В срок и постоянно, необходимо обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения, установленными предприятиями изготовителями. 5. В срок и постоянно, необходимо представить документацию, удостоверяющую качество и безопасность пищевых продуктов. 6. В срок представить документы - акты выполненных работ, подтверждающие проведение плановых обследований на заселенность членистоногими. 7. В срок необходимо оборудовать в хозяйственной зоне контейнер для сбора пищевых отходов, площадка для сбора мусора расположить на расстоянии не менее 15 м от здания. 8. В срок и постоянно, необходимо надлежащим образом обеспечить уборку и мытье кухонной посуды, представить результаты лабораторных исследований (смывы на БГКП) в помещении пищеблока с котла «второе блюдо».