Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует подводка горячей воды к раковине в изоляторе для воздушно-капельных инфекций, Не все спальные помещения в корпусах оборудованы бытовыми термометрами для измерения температуры, Не все туалетные кабины оснащены мусорными ведрами ( 2 корпус в 1 кабине, в 3 корпусе в 3-х кабинах), Не соблюдаются условия хранения продуктов питания, установленные предприятиями-изготовителями ( картофель и капуста - в холодильной камере +10, на маркировочных ярлыках +4 С) , Используется столовая посуда со сколами, Хранение суточных проб осуществляется при температуре +10 С, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 03.06.2019 г., ( 4 день по утвержденному меню) перец кусочками, фактически - салат из свежих помидор и огурцов, Не отработана схема обработки яиц ( отсутствуют промаркированные емкости для разведения дезинфицирующих растворов), С-витаминизация проводится из расчета 60 мг на порцию, Не соблюдаются правила обработки овощей, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, выполненных ИЛЦ филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии В Ленинградской области в Выборгском районе» №5369.2В от 10.06.2019 г. -выявлены нарушения в ДОЛ « Победа» Отсутствует подводка горячей воды к моечным раковинам в павильоне между 8 и 9 корпусом, Отсутствуют локальные вытяжные системы вентиляции в моечных кухонной и столовой посуды, Недостаточно наматрасников ( всего 1 смена), Недостаточно тумбочек ( в 8-ми местных комнатах по 6 тумбочек, в 4-х местных- 3 тумбочки), что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, Не соблюдаются правила мытья посуды, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, -выявлены нарушения в ДСОЛ « Ленинградец» В ДСОЛ «Ленинградец» имеются дефекты целостности стен и пола на пищеблоке в горячем цехе (неровности и сколы кафельной плитки пола и стен), Не соблюдаются условия хранения продуктов питания, установленные предприятиями-изготовителями ( мясо хранится при температуре -14 гр., на маркировочных ярлыках -18 С) ,

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей";
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: статья 9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• 2.5. Приобрести достаточное количество наматрасников в ДОЛ « Победа». Срок исполнения: до 15 июля 2019 г. 2.6. Приобрести достаточное количество тумбочек в ДОЛ « Победа». Срок исполнения: до 15 июля 2019 г. 2.7. Оборудовать все туалетные кабины в ДОЛ « Пламя» мусорными ведрами Срок исполнения: до 20.06.2019г. 2.8. Обеспечить все спальные помещения ДОЛ « Пламя» бытовыми термометрами Срок исполнения: до 20.06.2019г. 2.9. Обеспечить хранение овощей, мяса в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем. .Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.10. Обеспечить хранение суточных проб в ДОЛ « Пламя» при температуре +6-+8 гр. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.11. С-витаминизацию в ДОЛ « Пламя « проводить из расчета 20 мг. на порцию.. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.12. Строго соблюдать 10 дневное меню. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.13. Изъять из использования столовую посуду со сколами. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.14. Обеспечить обработку сырых яиц в соответствие с требованиями санитарного законодательства. В наличие иметь достаточное количество дезинфицирующих средств, кальцинированной соды. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно. 2.15. Усилить контроль за соблюдением правил обработки сырых овощей., правил мытья посуды. Срок исполнения: с 18.06.2019г. и далее постоянно.
• ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства при осуществлении эксплуатации в ЗАО «Пансионат «Ленинградец» ХК «Ленинец» 2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами _________________________________________________________________ (перечислить нормативные правовые акты, предусматривающие проведение мероприятий) 2.1. В ДСОЛ «Ленинградец» устранить дефекты целостности стен и пола на пищеблоке в горячем цехе (неровности и сколы кафельной плитки пола и стен), Срок исполнения: до 20 мая 2020 г. 2.2.Обеспечить подводку горячей воды к моечным раковинам в павильоне меду 9 и 10 корпусами в ДОЛ « Победа». Срок исполнения: до 20 мая 2020 г. 2.3.Оборудовать локальные системы вытяжной вентиляции в моечных кухонной и столовой посуды. Срок исполнения: до 20 мая 2020 г. 2.4. Обеспечить подводку горячей воды к раковине в изоляторе для воздушно-капельных инфекций. Срок исполнения: до 01 июля 2019 г..