Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Контейнер для сбора твердых бытовых отходов установлен на расстоянии менее 20 м от столовой, размеры площадки на которой установлен контейнер меньше, чем площадь основания контейнера, площадка не оборудована ветронепроницаемым ограждением, Перед входом в столовую установлено 8 раковин вместо 12 , Потолки, стены в производственных помещениях столовой неровные, часть кафельной плитки отвалилась, пол в комнате приема пищи персонала провалился, Отсутствует локальная вытяжная вентиляция от моечных ванн для кухонной посуды, В процедурном кабинете установлен кистевой смеситель, Используется эмалированная посуда со сколами, Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих средств в медицинском пункте не оборудовано поддоном , Пищевые продукты хранятся с нарушением условий хранения, установленными предприятием изготовителем ( мясо хранится при температуре 14 гр, вместо -18 гр., икра хранится при температуре 0 гр., вместо от - 8 гр до- 4 гр.), 6 сотрудников ДОЛ не привиты против вирусного гепатита В, у 6 сотрудников отсутствуют данные об обследовании на бактериальные инфекции, у 6 сотрудников прошло более года от момента обследования на бактериальные инфекции , Согласно экспертному заключению органа инспекции ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» №100.151.4.2.19.05.30 от 25 июня 2019 г. проба воды , отобранные из артезианской скважины и из разводящей сети ( пищеблок) не соответствует по микробиологическим показателям СанПиН 2.1.4.1074-01, Согласно экспертному заключению органа инспекции ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» №100.151.4.2.19.05.30 от 25 июня 2019 г.образец готового компонента кукуруза консервированная не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции по обнаружению бактерий группы кишечной палочки,

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей";
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: статья 9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• 7. Изъять из использования эмалированную посуду со сколами. Срок: с 01 июля и постоянно 8. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд Срок: с 01 июля и постоянно 9. Обеспечить условия хранения продуктов питания в соответствии с требованиями, установленными производителями. Срок: с 01 июля и постоянно 10. Не принимать на работу персонал, не привитый против инфекционных заболеваний в рамках календаря профилактических прививок и не обследованный на возбудителей бактериальных инфекций Срок: с 01 июля и постоянно 11. В рамках выполнения рабочей программы качества питьевого водоснабжения провести исследования питьевой воды из скважины и разводящей сети. Результаты предоставить в территориальный отдел . Срок: до 10.07.2019 г.
• ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства при осуществлении эксплуатации Государственного общеобразовательного учреждения школа-интернат №357 с углубленным изучением физической культуры Приморского района Санкт-Петербурга « Олимпийские надежды»2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами _______________________________________________________________ (перечислить нормативные правовые акты, предусматривающие проведение мероприятий) 1. Провести ремонт помещений столовой Срок: до 20 мая 2020 г. 2. Установить достаточное количество раковин для мытья рук перед входом в столовую. Срок: до 20 мая 2020 г 3. Оборудовать локальную вытяжную вентиляцию от моечных раковин кухонной посуды Срок: до 20 мая 2020 г 4. Оборудовать контейнерную площадку на расстоянии не менее 25 метров от зданий, оборудовать ветронепроницаемым ограждением Срок до 15 июля 2019 г. 5. Оборудовать помещение для разведения дезрастворов в медицинском пункте поддоном и сливом Срок до 15 июля 2019 г. 6. Оборудовать раковину для мытья рук в процедурном кабинете смесителем с локтевым приводом. Срок до 15 июля 2019 г.