Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• По экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ» ЛО ВР № 152.140.4.2.19.05.22 от 18.06.2019г. и протоколам лабораторных исследований № 5672.1В от 17.06.2019г.; № 5673.1В от 17.06.2019г., № 5674.1В от 17.06.2019г. - вода питьевая из артезианской скважины и разводящей сети по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям по мутности, цветности, содержанию железа; по протоколам лабораторных исследований воды питьевой по микробиологическим показателям № 5678-5679.2В от 10.06.2019г. из 2-х скважин (б/н и № 8), вода не соответствует; по протоколу № 5680.2В от 10.06.2019г. вода питьевая из разводящей сети-пищеблок не соответствует. Отсутствует моечная раковина для мытья рук в цехе первичной обработки овощей, На пищеблоке на столе для официантов, расположенном на раздаче, дефекты покрытия поверхности,В спальном корпусе переуплотнение спален (установлено по 3 кровати + большой мягкий диван),покрытие дивана не позволяет проводить уборку влажным способом, На полах в большинстве спальных помещений ковролин, что затрудняет уборку влажным способом, Нарушение питьевого режима в корпусе № 2 на 2-ом этаже (у кулера отсутствуют стаканы, промаркированные подносы с чистыми стаканами или одноразовые стаканы и емкость для их утилизации), В спальном номере № 210 на окне отсутствует москитная сетка, Недостаточно наматрасников (менее 2-х), В 2019г. не проводился лабораторный контроль за питанием, условиями пребывания ребенка, По экспертному заключению ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР№ 159.140.4.2.19.05.22 от 18.06.2019г. и протоколу лабораторных исследований № 5662-5671.2В от 13.06.2019г. в смывах на наличие бактерий кишечной палочки, отобранных с пищеблока, высеяны БГКП в 4-х смывах (ложки, разделочная доска, разделочная доска «ОВ», тарелки 1 блюдо),
• По экспертному заключению ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР № 152.140.4.2.19.05.22 от 18.06.2019г. и протоколу лабораторных исследований № 5676.1В от 17.06.2019г. исследование воды из бассейна по санитарно-химическим показателям не соответствует по остаточному свободному хлору, На пищеблоке ООО «Ольшаники» имеются дефекты целостности стен, потолка, пола в холодном цехе, мясо-рыбном, цехе первичной обработки овощей, посудомоечном цехе, в коридоре у холодильных камер

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", утвержденные Постановлением № 73 Главного Государственного санитарного врача 27.12.2013 г СанПиН 2.1.4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 10.07.2001г.
• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", утвержденные Постановлением № 73 Главного Государственного санитарного врача 27.12.2013 г СанПиН 2.1.4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 10.07.2001г.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: статья 9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• 2.7. Установить москитную сетку на окнах в номере № 210, вести ежедневный контроль за режимом проветривания помещений и наличием москитных сеток в номерах. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно. 2.8. Приобрести не менее 2-х комплектов наматрасников на 1 ребенка. Срок исполнения: до 08.07.2019г. 2.9. Проводить лабораторный контроль за питанием, условиями пребывания ребенка в рамках программы производственного контроля. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно. 2.10. Усилить контроль за уборкой и содержанием производственных цехов, строго соблюдать правила мытья кухонного и столового оборудования, инвентаря. В помещении столовой ежедневно проводить мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников с применением моющих и дезинфицирующих средств. Перед началом каждой смены проводить генеральную уборку помещений столовой . в том числе обеденного зала. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно. 2.11. Привести в соответствие качество воды из бассейна. Усилить контроль за дезинфекцией воды в бассейне, за содержанием свободного остаточного хлора. Проводить лабораторные исследования воды в бассейне по бактериологическим, санитарно-химическим и паразитологическим показателям в кратностью, предусмотренной санитарными нормами. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно. 2.12. Привести в соответствие с требованиями санитарных норм качество питьевой воды. Пересдать питьевую воду на лабораторные исследования в рамках производственного контроля на микробиологические и санитарно-химические показатели. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно.
• ПРЕДПИСАЛ: 1.Устранить нарушения законодательства 2.Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда: жизни, здоровью людей, окружающей среде, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, других мероприятий, предусмотренных федеральными законами__________________________ 2.1. Провести косметический ремонт помещений пищеблока с заменой плитки на полу и стенах в холодном цехе, мясо-рыбном, цехе первичной обработки овощей, моечной столовой посуды, в коридору у холодильных камер. Срок исполнения: в отсутствие детей в пересменок с 15.07.2019г. по 08.08.2019г. 2.2. Установить моечную раковину для мытья рук в цехе первичной обработки овощей. Срок исполнения: до 08.07.2019г. 2.3. На пищеблоке заменить стол или покрытие стола для официантов, расположенный на раздаче. Срок исполнения: до 01.07.2019г. 2.4. Во всех спальных комнатах для детей убрать мягкин диваны, обеспечить соблюдение площади на 1 ребенка в соответствие с требованиями санитарного законодательства. Срок исполнения: до 08.07.2019г. 2.5. В детских спальных комнатах убрать на полу ковролин, обеспечить покрытие пола, допускающее уборку влажным способом. Срок исполнения: до 20.05.2020г. 2.6. Строго соблюдать питьевой режим для детей в соответствие с требованиями санитарного законодательства. Срок исполнения: с 20.06.2019г. и далее постоянно.