Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Разделочные доски и ножи для нарезки колбасных и молочных изделий не промаркированы в соответствии с назначением, что является нарушением п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 2. В ходе досмотра части продовольственного сырья и пищевой продукции: масло сладко-сливочное несоленое в фольге, производитель ОАО «Березовский сыродельный комбинат», фасовка 0.5кг в объеме 1 партия / 2.0кг и сало соленое на развес в объеме 1 партия / 1.0кг установлено, что на указанную продукцию отсутствуют товаросопроводительные документы, накладные установленного образца, декларации и ветеринарные справки; не сохраняются ярлыки до окончания реализации продукции. Отсутствие ярлыков и товаросопроводительных документов не позволяет установить прослеживаемость товара, соблюдать условия и сроки хранения продукции, установленные изготовителем этой продукции. Вышеперечисленное является нарушением п.п. 7.1; 7.4;7.5; 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и п. 3 ст. 5; п.п. 7, 9, 12 ст. 17; п. 1) части 1 ст. 21 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. У всего персонала отсутствуют сведения об обследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии (норо- ротавирусы). 4. отсутствует прейскурант об ассортименте табачных изделий, выполненный буквами одинакового размера в алфавитном порядке буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне с указанием цены продаваемой табачной продукции; табачные изделия реализуются в открытом виде с выкладкой и демонстрацией (производилась фотофиксация)

Нарушенный правовой акт:

• Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить маркировку разделочного инвентаря и разделочного оборудования в соответствии с назначением: промаркировать доски и ножи отдельно «Сыр», отдельно «колбаса» Срок: 28.06.2019г. 2. Допускать в оборот продовольственное сырье и пищевые продукты с полным пакетом товаросопроводительных документов; ярлыки обеспечивать до окончания реализации продукции Срок: 28.06.2019г. 4. Обеспечить прохождение необходимых медобследований; на носительство возбудителей кишечной инфекции вирусной этиологии; результаты занести в личную медицинскую книжку; копии личных медицинских книжек предоставить в территориальный отдел Срок: 28.06.2019г. 5. При реализации табачных изделий не допускать демонстрацию табачных изделий; обеспечить прейскурант об ассортименте табачных изделий, выполненный буквами одинакового размера в алфавитном порядке черного цвета на белом фоне с указанием цены продаваемой табачной продукции Срок: 28.06.2019г.