Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В магазине по адресу: Коммунар, Ленинградское шоссе, д. 20 дератизационные работы осуществляются согласно договора с ООО «Экоконтроль». На указанный магазин отсутствуют акты выполненных работ, в связи с чем не представляется возможным оценить проведение дератизационных и дезинсекционных работ в указанном магазине, их полноту и периодичность, что является нарушением п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» По результатам лабораторных исследований и согласно протокола лабораторных исследований № 8122 от 10.09.2019г. и экспертного заключения № 175.305.13.1.19.09.02 от 24.09.2019г. проба: творог ,м.д.ж. 2%, дата производства 29.08.2019, производитель АО «Ермолино молоко», Калужская область не соответствует требованиям раздела VII приложения 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» по показателю «содержание плесени» (при гигиеническом нормативе не более 50КОЕ/г, фактическое содержание составило 1х103 КОЕ/г) и является нарушением п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п. п. 7.1; 8.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Выявленные нарушения при организации торговых процессов, прохождении медобследований, соблюдении правил личной гигиены

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования: - обеспечить прием пищи в изолированном помещении / в случае невозможности выделить изолированное помещение выделить изолированное место; обеспечить наличие стола, стульев для указанных целей. Исключить использование поверхностей холодильного оборудования для приема пищи Срок: 27.11.2019г. - исключить наличие тараканов в производственных помещениях магазинов; провести дополнительную обработку, акт выполненных работ предоставить в территориальный отдел; Срок: 27.11.2019г. - обеспечить раздельное хранение спецодежды и личной верхней одежды Срок: 10.10.2019г. - обеспечить полноту и периодичность прохождения медосмотров, санитарно-гигиенического обучения и аттестации у персонала магазинов в соответствии с требованиями законодательства Срок: 27.11.2019г. - не допускать в оборот продукцию, не соответствующую гигиеническим нормативам; обеспечить дополнительные исследование творога в порядке производственного контроля; копии результатов предоставить в территориальный отдел Срок: 27.11.2019г.