Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На пищеблоке детского дошкольного учреждения не внедрены принципы ХАССП,Производственный контроль не организован в полном объеме. Не представлен договор с лицензированной компанией на проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря, а также акты выполненных работ по камерной обработке мягкого инвентаря.3. Практически во всех помещениях детского учреждения требуется проведение ремонта: В процедурном кабинете, требующем соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала, умывальник для рук оборудован смесителем с кистевым управлением. В спальных помещениях детского учреждения расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами,выдача готовой пищи осуществляется после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек. Должным образом не организован питьевой режим в детском дошкольном учреждении.в ЛМК отсутствуют сведения об обязательных профилактических прививках, предусмотренных «Национальным календарем профилактических прививок.
• На пищеблоке детского дошкольного учреждения не внедрены принципы ХАССП,Производственный контроль не организован в полном объеме. Не представлен договор с лицензированной компанией на проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря, а также акты выполненных работ по камерной обработке мягкого инвентаря. Практически во всех помещениях детского учреждения требуется проведение ремонта: В процедурном кабинете, требующем соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала, умывальник для рук оборудован смесителем с кистевым управлением. В спальных помещениях детского учреждения расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами,выдача готовой пищи осуществляется после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек. Должным образом не организован питьевой режим в детском дошкольном учреждении.в ЛМК отсутствуют сведения об обязательных профилактических прививках, предусмотренных «Национальным календарем профилактических прививок.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона РФ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 5, 9, 10, 22 Федерального закона от 17.09.1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.п. 1.5, 2.7, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 «Изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01», п.п. 3.4, 3.15, 5.1, 5.2, 6.13, 6.16.3, 6.16.4, 13.10, 13.14, 13.17, 13.19, 14.11, 14.23, 14.26, 15.1, 15.3, 15.4, 17.16, 18.2.4, 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». п. 5.6 гл. I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»,
• ст.ст. 11, 17, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона РФ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 5, 9, 10, 22 Федерального закона от 17.09.1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.п. 1.5, 2.7, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 «Изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01», п.п. 3.4, 3.15, 5.1, 5.2, 6.13, 6.16.3, 6.16.4, 13.10, 13.14, 13.17, 13.19, 14.11, 14.23, 14.26, 15.1, 15.3, 15.4, 17.16, 18.2.4, 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». п. 5.6 гл. I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля: ст.9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• внедрить в работу пищеблока принципы пищевой безопасности ХАССП. Проводить лабораторный контроль качества и безопасности приготовленной на пищеблоке продукции, смывов на бактерии группы кишечной палочки с инвентаря, оборудования, рук и спецодежды персонала, шума. Протоколы лабораторных исследований представлять в территориальный отдел.Заключить договор с аккредитованной компанией на проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря. Запланировать и провести необходимый ремонт в помещениях.Обеспечить в процедурном кабинете умывальники для рук с установкой смесителя с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим не кистевым) управлением.обеспечить расстановку кроватей со свободным проходом детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.обеспечить выдачу готовой пищи только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек.обеспечить прослеживаемость по срокам годности кипяченой воды, используемой при организации питьевого режима в детском дошкольном учреждении.обеспечить проведение вакцинации сотрудников образовательного учреждения в соответствии с национальным календарем профилактических прививок,Провести лабораторные исследования готовой продукции «пюре картофельное», «котлета куриная», приготовленной на пищеблоке детского сада. Результаты испытаний предоставить в территориальный отдел.Усилить контроль за вложением сырья при приготовлении пищи для воспитанников детского сада, массой блюд в соответствии с меню-раскладкой. Провести лабораторные исследования на калорийность готовых блюд. Результаты испытаний предоставить в территориальный отдел.