Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - дератизационные мероприятия не организованы; - москитные сетки на окнах отсутствуют; - уборочный инвентарь промаркирован, хранится в сан.узлах в душевом отсеке; - помещение для приема вновь поступающих лиц пожилого возраста, лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов, санитарно-бытовые помещения для персонала, физкультурно-оздоровительных назначения, профессиональной подготовки и социальной адаптации отсутствуют; - сопроводительные документы на часть продуктов отсутствуют; - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблоков не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов и не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; - не указаны даты вскрытия упаковки продуктов (колбасных изделий, молочных продуктов, консервов); - после выписки проживающих постельные принадлежности (матрацы, одеяла, подушки) не подвергаются обработке в дезинфекционной камере; - выявлено замечание по оформлению личной медицинской книжки гр. Чирковой Л.В., а именно: не пройден осмотр психиатром и наркологом; - программа производственного контроля; - не организован производственный контроль за параметрами микроклимата, уровнями освещенности, безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства; - пробы воды горячего водоснабжения, не соответствуют требованиям санитарных норм и правил; - параметры микроклимата не соответствуют требованиям; - обнаружены БГКП в смывах со следующих объектов производственной среды: тарелка для первого, ложка раздаточная, стакан пластиковый, что свидетельствует о недоброкачественном или полном неисполнении на объекте мероприятий по уборке, мойке и дезинфекции производственного оборудования.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ№ 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302н от 12 апреля 2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 2.1.4.2496-09 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Изменение № 1 к СанПиН 2.1.4.1074-01».

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение систематических дератизационных мероприятий. Установить москитные сетки на окнах помещений столовой, жилых комнат, спален. Обеспечить хранение уборочного инвентаря в отдельном помещении (шкафу). Обеспечить наличие помещений для приема вновь поступающих лиц пожилого возраста, лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов, санитарно-бытовые помещения для персонала, физкультурно-оздоровительного назначения, профессиональной подготовки и социальной адаптации. Обеспечить наличие сопроводительных документов на продукты питания. В целях предупреждения и распространения инфекционных заболеваний обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, чтобы исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Обеспечить нанесение маркировки даты вскрытия упаковки продуктов. Обеспечить после выписки проживающих обработку постельных принадлежностей (матрацы, одеяла, подушки) в дезинфекционной камере. Обеспечить прохождение медицинского осмотра Чирковой Л.В. врачом- психиатром и врачом-наркологом, результаты внести в личную медицинскую книжку. Разработать программу производственного контроля. Организовать производственный контроль. Обеспечить соответствие температуры горячего централизованного водоснабжения Обеспечить приведение параметров микроклимата согласно требованиям п. 4.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания». Обеспечить соблюдение инструкций режима мытья посуды. Отчет о выполнении данного предписания представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Ломоносовском районе в письменном виде.