Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «18» декабря 2018 года № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки , изданного в целях поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 года ( пункт 7 раздел 1 протокола № 1). Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «29» декабря 2018 года № 1103 « О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 20178 года № 592 « О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 года № 1716-83 « О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.октября 2018 года № 592». Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «18» августа 2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». задачи: соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании. предмет: соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин. в процессе мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна,
• 1.На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин индивидуальным предпринимателем не предоставляется потребителю информация о Правилах оказания услуг общественного питания
• На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин. маркировка на разделочных досках и ножах, предназначенных для сырой и готовой продукции стерлась.
• На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин.. не упорядочено хранение уборочного инвентаря, не выделено специально отведенное место, инвентарь для мытья туалета не имеет сигнальной окраски,
• На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, инструкции по применению моющих средств с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дез. средств,
• На момент проведения проверки 04.03.2019 года с 12 ч. 50 мин. до 13 час. 50 мин отсутствует специально выделенная и промаркированная тара для сбора и временного хранения пищевых отходов.

Выданные предписания:

• В соответствии с ст. 11, 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 6.19 действующих СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в процессе мытья посуды не допускать использование губчатого материала
• В соответствии с п. 1, п. 2 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" обеспечить до потребителя информация о Правилах оказания услуг общественного питания,
• В соответствии с ст.17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п.6.5 действующих СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в целях предупреждения инфекционных заболеваний промаркировать разделочные доски и ножи в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами.
• В соответствии ст.17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п.5.13 действующих СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» упорядочить хранение уборочного инвентаря, выделить специально отведенное место. Обеспечить наличие инвентаря для мытья туалета с сигнальной окраской.
• В соответствии с ст. 11, 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 6.21 действующих СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в моечных отделениях столовой вывесить инструкции по применению моющих средств с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дез. средств.
• В соответствии с ст.17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п.9.13 действующих СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для сбора пищевых отходов обеспечить специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками).