Причина проверки:

Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Приказ ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022, от 29.12.2018г. № 1103, от 19.08.2014 №876. Приказ ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №640 от 06.08.2015. Приказ ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 №43

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Магазин по реализации пищевых продуктов (сырое мясо, мясные полуфабрикаты, молочная продукция в развес и розницу, мясная гастрономия) не оборудован туалетом для персонала. 2. В реализации: сальце с чесноком и укропом в пластиковой таре 21 шт по 50 г,,аджика 35 шт по 100 г,масло подсолнечное нерафинированное 30 шт по 1 л,блинчики с куриной печенью-2 кг,блинчики со сгущенкой-2 кг, блинчики с творогом-2 кг без товарных ярлыков нет наименования товара, производителя, ,срока годности. 3. В соответствии со ст. 17.п.7,9,п.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, при реализации пищево продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.. 15.03.2019 г.14.50 4. В гардеробной: совместное хранение личной и санитарной одежды. 5. Не оборудовано помещение для приема пищи( прием пищи организован в складском помещении рядом с колодой для разруба мяса).5.Нарушается поточность, имеют место встречные потоки сырых и готовых пищевых продуктов: через разрубочную для мяса идет разгрузка готовой молочной продукции (молоко, кефир, ряженка и.т.д готовых мясных,овощных полуфабрикатов (сальце,аджика).Подсобное помещение используются для разруба мяса, изготовления из него мясных полуфабрикатов, хранения уборочного инвентаря . 6.В реализации фасованная молочная продукция (масло сливочное, масло топленое ,йогурт). Не предусмотрены отдельные фасовочные для различных групп пищевых продуктов, оборудованные двухгнездовыми моечными ваннами. 7. Программа производственного контроля для продовольственного магазина ИП Балаескул Э. не представлена.

Выданные предписания:

• 1. Упорядочить хранение личной и санитарной одежды. 2. Снять с реализации вышеперечисленную продукцию без товарных ярлыков, представить акт о списании. 3.Представить программу производственного контроля с графиком лабораторного контроля для продовольственного магазина. 4. Оборудовать помещение для приема пищи для персонала. 5. Оборудовать отдельные фасовочные для различных групп пищевых продуктов с двухгнездовыми моечными ваннами.. 6. Магазин по реализации пищевых продуктов (сырое мясо, мясные полуфабрикаты, оборудовать туалетом для персонала . 7. Подсобные помещения оборудовать с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов.