РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "ПИНАР" (ООО "ПИНАР")
№471902581984

🔢 ИНН:
4704087206
🆔 ОГРН:
1114704009694
📍 Адрес:
Ленинградская область, г. Выборг, ул. Садовая д. 11
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
25.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "ПИНАР" (ООО "ПИНАР") (ИНН: 4704087206) , адрес: Ленинградская область, г. Выборг, ул. Садовая д. 11

Причина проверки:

в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • 1. Нарушается поточность технологических процессов: горячий цех, он же является холодным, установлен только 1 гнездная раковина, не определена последовательность от сырого к готовому (на столе сырая продукция установлен слайсер для нарезки колбасных изделий), 2. В холодильниках, на стеллажах нарушается товарное соседство (совместно с сырыми не обработанными яйцами хранятся кастрюли с готовой продукцией), 3. В холодильном оборудовании термометры отсутствуют, контроль за температурным режимом не осуществляется, 4. В морозильной камере находились продукты: a. Ребра копченые свиные 1 кг. b. Ноги свиные 1 кг. c. Сало свежее -2 кг. d. Пирожки замороженные 1 кг. e. Брусника 1 кг. f. Сырные шарики- 1 кг. 400 гр. на которых отсутствует дата изготовления пищевой продукции, срок годности, условия хранения, 5. Также в морозильной камере находились продукты: - копченая колбаса «Сервелат» 800 гр. условия хранения производителя от +2;+6 хранилась при минус 18.6. В морозильной камере находились продукты с истекшим сроком годности: колбаса 2 кг. 700 гр. срок реализации до 05.03.2019 года; круассаны с шоколадом 1 кг дата изготовления 11.06.2016 года срок годности 6 месяцев7. У сотрудников на рабочем месте отсутствуют личные медицинские книжки с данными о прохождении обязательных медицинских осмотров11. Отсутствует маркировка на кухонном инвентаре (кастрюли, ножи, разделочные доски и т.д), 12. Санитарная обработка технологического оборудования проводится не регулярно, технологическое, холодильное оборудование грязное, засаленное,13. Текущая уборка проводится не качественно (полы, стены, окна пыльные, жирные)
Нарушенный правовой акт:
  • Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022\2011)
  • ТР ТС 021\2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880; п.14.1 и 14.2 СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)
Выданные предписания:
  • В точке общественного питания обеспечить поточность технологических процессов, установить дополнительные раковины, обеспечить поточность от сырого к готовому (установить слайсер в зону холодных закусок). Срок до 22.04.2019 года 2.2 Определить товарное соседство при хранении заготовок и продовольственного сырья в холодильном оборудовании. Срок до 22.04.2019 года 2.3. Холодильное оборудование обеспечить термометрами. Вести постоянный контроль за температурным режимом холодильного оборудования. 2.4. Не допускать на предприятия пищевые продукты без маркировки. Предоставить акт списания на продукты без маркировки 2.5. Осуществлять хранение продуктов и производственного сырья в соответствии с условиями указанными производителем. Предоставить акт списания. Срок до 22.04.2019 года 2.6. Не допускать в реализацию продукты с истекшим сроком годности. Предоставить акт списания. Срок до 22.04.2019 года 2.7. Всем сотрудникам иметь личные медицинские книжки. Предоставить личные медицинские книжки. Срок до 22.04.2019 года. 2.8. Разработать программу производственного контроля. Предоставить в территориальный отдел. Срок до 08.05.2019 года 2.9. Заключить договор в аккредитованной лаборатории для проведения лабораторных исследований в рамках программы производственного контроля. 08.05.2019 года 2.10. Внедрить принципы ХАССП на предприятии. Подтверждающие документы предоставить в территориальный отдел. 08.05.2019 года 2.11. В зоне приготовления холодных закусок и порционирования блюд установить бактерицидную лампу. 08.05.2019 года 2.12 Промаркировать весь кухонный инвентарь в соответствии с назначением. Срок до 22.04.2019 года 2.13. Разработать график проведения санитарного дня, генеральной уборки и текущих уборок в течении дня. График предоставить в территориальный отдел. Срок до 26.04.2019 года 2.14. Разработать инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств в ходе проведения текущей уборки. Срок до 26.04.2019 года
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Ленинградская область, г. Выборг, ул. Садовая д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Ленинградская область, г. Выборг, ул. Садовая д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 16.04.2019 18:16:00
Место составления акта о проведении КНМ ул. Некрасова, д. 12, г. Выборг, Ленинградская обл., 188800
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.04.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи юридическое лицо отказалось от ознакомления с актом и предписанием, документы посланы по почте на юридический адрес
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макарова Наталия Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Нарушается поточность технологических процессов: горячий цех, он же является холодным, установлен только 1 гнездная раковина, не определена последовательность от сырого к готовому (на столе сырая продукция установлен слайсер для нарезки колбасных изделий), 2. В холодильниках, на стеллажах нарушается товарное соседство (совместно с сырыми не обработанными яйцами хранятся кастрюли с готовой продукцией), 3. В холодильном оборудовании термометры отсутствуют, контроль за температурным режимом не осуществляется, 4. В морозильной камере находились продукты: a. Ребра копченые свиные 1 кг. b. Ноги свиные 1 кг. c. Сало свежее -2 кг. d. Пирожки замороженные 1 кг. e. Брусника 1 кг. f. Сырные шарики- 1 кг. 400 гр. на которых отсутствует дата изготовления пищевой продукции, срок годности, условия хранения, 5. Также в морозильной камере находились продукты: - копченая колбаса «Сервелат» 800 гр. условия хранения производителя от +2;+6 хранилась при минус 18.6. В морозильной камере находились продукты с истекшим сроком годности: колбаса 2 кг. 700 гр. срок реализации до 05.03.2019 года; круассаны с шоколадом 1 кг дата изготовления 11.06.2016 года срок годности 6 месяцев7. У сотрудников на рабочем месте отсутствуют личные медицинские книжки с данными о прохождении обязательных медицинских осмотров11. Отсутствует маркировка на кухонном инвентаре (кастрюли, ножи, разделочные доски и т.д), 12. Санитарная обработка технологического оборудования проводится не регулярно, технологическое, холодильное оборудование грязное, засаленное,13. Текущая уборка проводится не качественно (полы, стены, окна пыльные, жирные)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПРЕДПИСАНИЕ № 67
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В точке общественного питания обеспечить поточность технологических процессов, установить дополнительные раковины, обеспечить поточность от сырого к готовому (установить слайсер в зону холодных закусок). Срок до 22.04.2019 года 2.2 Определить товарное соседство при хранении заготовок и продовольственного сырья в холодильном оборудовании. Срок до 22.04.2019 года 2.3. Холодильное оборудование обеспечить термометрами. Вести постоянный контроль за температурным режимом холодильного оборудования. 2.4. Не допускать на предприятия пищевые продукты без маркировки. Предоставить акт списания на продукты без маркировки 2.5. Осуществлять хранение продуктов и производственного сырья в соответствии с условиями указанными производителем. Предоставить акт списания. Срок до 22.04.2019 года 2.6. Не допускать в реализацию продукты с истекшим сроком годности. Предоставить акт списания. Срок до 22.04.2019 года 2.7. Всем сотрудникам иметь личные медицинские книжки. Предоставить личные медицинские книжки. Срок до 22.04.2019 года. 2.8. Разработать программу производственного контроля. Предоставить в территориальный отдел. Срок до 08.05.2019 года 2.9. Заключить договор в аккредитованной лаборатории для проведения лабораторных исследований в рамках программы производственного контроля. 08.05.2019 года 2.10. Внедрить принципы ХАССП на предприятии. Подтверждающие документы предоставить в территориальный отдел. 08.05.2019 года 2.11. В зоне приготовления холодных закусок и порционирования блюд установить бактерицидную лампу. 08.05.2019 года 2.12 Промаркировать весь кухонный инвентарь в соответствии с назначением. Срок до 22.04.2019 года 2.13. Разработать график проведения санитарного дня, генеральной уборки и текущих уборок в течении дня. График предоставить в территориальный отдел. Срок до 26.04.2019 года 2.14. Разработать инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств в ходе проведения текущей уборки. Срок до 26.04.2019 года
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022\2011)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021\2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880; п.14.1 и 14.2 СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бекета Оксана Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ генеральный директор ООО «Пинар»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате юридическое лицо отказалось от ознакомления с актом и предписанием, документы посланы по почте на юридический адрес

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "ПИНАР" (ООО "ПИНАР")
ИНН проверяемого лица 4704087206
ОГРН проверяемого лица 1114704009694

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Волков В.Е.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Санитарный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Соловьева Е.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Санитарный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сивакова Н.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Красивина Т.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перова Л.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Самоглядова И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макарова Н.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дудко Е.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Константинова Е.Б.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрылева Л.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хотин М.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель главного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перминова Л.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача-эпидемиолога ФФБУЗ "ЦГиЭ" ЛО ВР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Захаров И.И.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 25.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия 19.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, с использованием при необходимости средств фиксации, фото- и видеосъемки в срок с 25.03.2019 по 19.04.2019.; анализ документов и представленной информации в срок с 25.03.2019 по 19.04.2019.; отбор проб в срок с 25.03.2019 по 19.04.2019.; лабораторные исследования в срок с 25.03.2019 по 19.04.2019.;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 47-01-05-460-19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 12.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой