Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, и за соблюдением правил продажи отдельных предусмотренных законодательством видов товаров, выполнения работ, оказания услуг

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарно-эпидемиологических требований,;- на всех этапах приготовления кулинарной продукции не предусматривается поточность технологических процессов; в однозальном помещении кухни, где, осуществляется обработка продовольственного сырья и приготовление готовых блюд, также имеет место перекрест потоков сырой и готовой продукции, ;- уборочный инвентарь для производственных помещений, хранится в непосредственной близости со столом формирования готовых заказов, - раздевалка для персонала (а следовательно и хранение чистой санитарной одежды) предусмотрено непосредственно в туалете, ;- на предприятии общественного питания при хранении пищевых продуктов нарушены правила товарного соседства: хранение вареного риса и необработанного сырого яйца осуществляется в одном шкафу, ;- в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, ;- отсутствует специально выделенная и промаркированная тара, для сбора и временного хранения пищевых отходов, ; отсутствуют психрометр и термометр в зоне хранения сыпучей продукции, - отсутствует санитарный узел для посетителей кафе;на предприятии общественного питания не организован производственный контроль, лабораторные исследования готовых блюд, воды системы централизованного водоснабжения, смывов с технологических поверхностей пищеблока, а также факторов производственной среды не проводятся,- на предприятии общественного питания в наглядной и доступной форме отсутствуют «Правила продажи отдельных видов товаров;-на предприятии общественного питания отсутствует вывеска организации с информацией о режиме работы

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Правила продажи отдельных видов товаров» пост. Правит. РФ от 19.01.1998г. № 55, Закон РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и пункт 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора).Федеральный закон № 532-ФЗ от 31.12.2014 г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок».

Выданные предписания:

• 4. Прекратить нарушения обязательных требований: п. 3.14 п. 5.2 п. 5.1, п. 8.1 п. 5.13 п.13.4 п.7.11 п. 6.21 п. 9.13 п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», пост. Правит. РФ от 19.01.1998г. № 55, что не соответствует требованиям п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров, статьи 10 «Правил продажи отдельных видов товаров», статьи 9 Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей». 5. Срок исполнения - 12.06.2019 г.